紅豆芽的品質好、營養高，且具有獨特藥用價值。
基本介紹
- 中文名：紅豆芽
- 外文名：bean
- 生產場地：溫室、大棚
- 選種：粒飽滿、色澤明亮
- 消毒栽培器具：消毒栽培器具
紅豆芽的品質好、營養高，且具有獨特藥用價值
一、生產場地、栽培容器場地可選擇改造過的溫室、大棚等，並在其頂部加蓋遮陽網或草簾，場地內增設噴霧及通風設備。還要使場地內溫度保持在16℃以上。也可用栽培架進行立體栽培，栽培架用角鐵組裝而成，還可用竹、木搭建，設4～5層，層間距為30厘米。栽培容器選用底面平、大小適中、重量輕、便於移動、堅固耐用的容器。澆水一般選用微噴裝置，或噴霧器、淋浴噴頭等。
二、選種種子選用子粒飽滿、色澤明亮、臍白、發芽率在95%以上的新種子，剔除乾癟、破殘、蟲蛀豆粒及雜質，用清水淘洗，漂去癟粒，清洗種子。
三、消毒栽培器具用0.2%～0.5%高錳酸鉀溶液，或0.2%漂白粉浸泡、擦洗，再用清水沖洗乾淨，曝曬。生產場所用甲醛熏蒸消毒，並增設紫外線燈消毒。重複使用的基質先用清水沖洗乾淨，然後用高壓蒸鍋消毒。
四、浸種、催芽將清洗後的種子裝入紗布中，放入清水中浸種16～24小時，其間換水、清洗4次。浸種結束後，放入55℃溫水中浸10分鐘，或用高錳酸鉀溶液消毒，以殺死種子表面和潛在種子內的病菌，再淘洗種子兩遍，用麻袋或毛巾裹好，將其放在20℃～25℃的條件下催芽，每天用溫水沖洗兩次，兩天后種子露白即可培育。
五、培育將育苗盤清洗乾淨，鋪上浸濕的棉布、無紡布或泡沫片等。把催好芽的紅豆均勻播在上面，每盤300克左右，不能堆疊。上面再覆蓋一層棉布。最後淋水，並將其置於栽培架上。溫度控制在20℃～25℃。每天噴水3～4次，空氣濕度保持在80%～90%。每天調換苗盤1次。
六、採收當紅豆芽苗高15厘米、第一對真葉尚未完全展開、組織柔嫩、未纖維化時，沿莖基部剪下下來。
