綠色食品：芽苗類蔬菜

《中華人民共和國農業行業標準：綠色食品芽苗類蔬菜（NY/T 1325-2015）》為中華人民共和國農業行業標準，由中華人民共和國農業部提出，中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷，新華書店北京發行所發行，各地新華書店經售。本標準規定了綠色食品芽苗類蔬菜的要求、檢驗規則、標籤、包裝、運輸和貯存，適用於綠色食品種芽類芽苗菜，包括綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、青豆芽、紅豆芽、蠶豆芽、紅小豆芽、豌豆苗、花生芽、苜蓿芽、小扁豆芽、蘿蔔芽菘藍芽、沙芥芽、芥菜芽、芥藍芽、白菜芽、獨行菜芽、種芽香椿、向日葵芽、蕎麥芽、紫蘇芽、胡椒芽、水芹芽、小麥苗、胡麻芽、芽蕹菜、芝麻芽、黃秋葵芽等。

基本介紹

• 書名：綠色食品：芽苗類蔬菜
• 作者：中華人民共和國農業部
• 出版社：中國標準出版社
• 開本：16開
• 頁數：6頁
• 發布日期：2015年5月21日
• 實施日期：2015年8月1日
• 語種：簡體中文
• 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司

規範性引用檔案

下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅注日期的版本適用於本檔案。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本檔案。

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量

GB/T 4789.4 食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.5 食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定

GB 5009.175 糧食蔬菜中2,4-滴殘留量測定

GB 7718 食品安全國家標準預包裝食品標籤通則

GB/T 20769 蔬菜和水果中450種農藥及相關化學品殘留量測定 氣相色譜-串聯質譜法

GB/T 23381 食品中6-苄基腺嘌呤測定 高效液相色譜法

NY/T 391 綠色食品 產地環境質量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 761 蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定
NY/T 896 綠色食品 產品抽樣規則

NY/T 1055 綠色食品 產品檢驗規則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

術語和定義

下列術語和定義適用於本檔案

（1）種芽類芽苗菜

利用植物種子在黑暗或光照（遮光或不遮光）條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗。

要求

產地環境

應符合NY/T 391的規定。

原料

芽苗類蔬菜加工原料應符合綠色食品質量安全要求。

生產過程

生產過程中農藥和肥料的使用應分別符合NY/T 393和NY/T 394的規定，食品添加劑和工廠化生產應分別符合NY/T 392和GB 14881的規定。

感官要求

應符合表1的規定。

污染物、農藥殘留限量

應符合GB 2762、GB2763等相關食品安全國家標準及相關規定，同時符合表2中的規定。

檢驗規則

申請綠色食品認證的產品應按照本標準中表1、表2以及表A.1所確定的項目進行檢驗。其他要求應符合NY/T 1055的規定。

抽樣應符合NY/T 896的規定。

標籤

產品標籤應符合GB 7718的規定。

包裝、運輸和貯存

包裝

（1）包裝應符合NY/T 658的規定。

（2） 每批產品所用的包裝、單位質量應一致。

（3）按產品的品種、規格分別包裝，同一件包裝內的產品應擺放整齊緊密。

（4）包裝檢驗規則：逐件稱量抽取的樣品。每件的淨含量應不低於包裝外標誌的淨含量。根據檢測的結果，檢查與包裝外所示的規格是否一致。

運輸和貯存

（1） 運輸和貯存應符合NY/T 1056的規定。