紅豆山藥糕

紅豆山藥糕

基本介紹

• 中文名：紅豆山藥糕
• 主要食材：紅豆30g，山藥200g
• 輔料：糖適量
• 製作工藝：蒸

製作步驟

1.山藥蒸熟，預計十五分鐘，筷子穿透就可以了。

2.蒸熟的山藥放碗裡用勺子壓成山藥泥備用；

3.紅豆煮熟濾乾水分備用；

4.鍋里少加點水，放白糖進去熬糖稀；

5.怕熬苦加紅豆進去攪拌；

6.熬到紅豆均勻站上糖稀後，將山藥泥和紅豆倒入攪拌均勻待用；

7.去一個月餅莫子或者果凍吃剩後的洗乾淨殼子 ，裝山藥紅豆泥在莫子裡，用勺子壓平壓實表面；

8.做好的倒扣在盤子裡成一個點心形狀；擺好在盤子裡面；

9.做完後上盤ok

我的感言

1. 紅豆提前泡製可以省火，

2。 熬糖稀的水不要太多 否則點糕不好成型。

3. 紅豆不要煮太久否則顏色不好看。