螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
基本介紹
- 中文名：紅蟳蒸冬粉
- 螃蟹：含有豐富的蛋白質
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：蒸
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：蒸
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：蒸鍋
營養分析
螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
食材明細
紅蟳 適量
冬粉 適量
香菇 適量
高湯 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥花 適量
做法
1.紅蟳在放在陰涼透氣的地方，死了就不能吃了
2.冬粉放入水裡泡發
3.香菇也泡水
4.冬粉香菇從水裡撈出瀝乾水份，香菇剪碎，加入高湯、鹽、生抽調味
5.紅蟳剝開，切塊，碼在冬粉上
6.入鍋蒸8--10分鐘
7.起油鍋，放入生薑、蔥頭、蒜頭爆香
8.淋上熱油，完成了。冬粉更好吃
