紅花燴花膠

材料

主料：泡發花膠350克,藏紅花,高湯各適量。

調料：色拉油,鹽,味素,雞精,胡椒粉,水各適量。

製作

1.泡發花膠焯水。

2.藏紅花用高湯泡開至湯色變黃。

3.原料下鍋加調料燴至入味即可。

製作要訣

要選擇質量好的花膠。

功效營養

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

花膠