紅老黑豆是豆科、大豆屬種質。
類型 | 春 | 生育月份 | 4/下-10/中 | 生育日數 | 152 |
粒色 | 褐 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | 褐 |
百粒重 | 9.3 | 粒形 | 橢圓 | 生長習性 | 蔓生 |
結莢習性 | 無 | 茸毛色 | 灰 | 花色 | 紫 |
株高 | 169.0 | 葉形 | 卵圓 | 粗蛋白 | 40.4 |
胰酶抑制劑 | + | 硬脂酸 | 3.8 | 軟脂酸 | 11.9 |
油酸 | 19.0 | 亞油酸 | 55.7 | 亞麻酸 | 9.6 |
芽期抗鹽性 | 4 | 苗期抗鹽性 | 4 | 芽期抗旱性 | 5 |
紅老黑豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵類型春生育月份4/下-10/中生育日數152粒色褐子葉色黃臍色褐百粒重9.3粒形橢圓生長習性蔓生結莢習性無茸毛色灰花色紫株高169.0葉形卵圓粗蛋白40.4胰酶抑制劑+硬脂酸3.8軟脂...
黑豆紅色素是從黑色大豆種皮中提取的花色苷類色素，是一種安全、無毒的天然食用色素，具有抗氧化作用、延緩衰老作用、保肝作用、抗肥胖、降血脂等重要的生物活性。黑豆紅色素已經列入我國食品添加劑(GB2760--1996)。黑豆紅(BlackBeanRed)是以黑豆皮為原料提制的天然色素，主要成分是花色苷，因此稱為黑豆花色苷。黑豆紅...
黑豆是大豆（Glycine max (L.) Merr.）中種皮為黑色的類型，又稱黑大豆、烏豆、秣食豆、冬豆子等。黑豆是一年生草本植物，莖直立或蔓性，多分枝，密生黃色長毛。三出複葉，廣卵形，全緣或微波狀。總狀花序腋生，花冠蝶形，白色或紫色，花瓣倒卵形。莢果長披針形，黃褐色或綠褐色。內種子數枚，種皮黑色。花期6~7...
紅黑豆筒子骨湯 紅黑豆筒子骨湯是一道美食。用料 做法
黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當於肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。1、黑豆...
黑豆紅花飲是以黑豆、紅花為主料，加入赤沙糖調製的傳統藥膳。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，性甘平，含蛋白質、異黃酮等成分，具有活血利水、祛風解毒功效；紅花為菊科植物紅花的管狀花，性辛溫，含紅花黃色素及紅花甙，能活血通經、祛瘀止痛。二者配伍煎煮後佐以補中緩肝的赤沙糖，可增強活血化瘀、通經利水的綜合...
紅花黑豆湯是治療閉經的藥膳。發育正常的女子，一般在十四歲左右經水來潮，如超過十八周歲月經不來，或月經周期已建立之後又閉止三個月以上者，除妊娠和哺乳期外，均稱為閉經。方名：紅花黑豆湯 主治：閉經 處方：紅花三錢、黑豆五兩、紅糖三兩 用法：水煎服。禁忌：生冷食物。療效：治療1例，痊癒。來源：唐山...
黑豆芽是黑種豇豆的種子黑豆培育出來的一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素。在兩片真葉尚未展開時食用，可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風味獨特，口感極佳。黑豆芽培育 種子處理 選種：所用黑豆必須為新種，其發芽率可高於90%。浸種：浸種前應充分晾曬種...
三豆飲是傳為春秋戰國時期醫學家扁鵲所創的藥膳方，現存最早記載見於元代醫書《世醫得效方》。該方以黑豆、綠豆、赤小豆為基礎，配伍甘草煎煮而成，具有活血解毒、利水消腫功效，主治天行疹痘（傳染性痘疹類疾病），兼有預防作用。原方以三豆各一升配甘草15克煎服，強調未病可防的特性。明清時期，《醫級》調整...
黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。型態 黑豆有矮性或蔓性，株高約40～80公分，根部含根瘤菌極多，葉互生，3出複葉，小葉...
豆子植物的一種果實。豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆等。大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶等。2、形狀像圓 3、古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤：俎豆。形態特徵 豆子一年生草本，...
①治脾、腎、肝三髒陰虛，吐血咳血，骨蒸夜汗，口苦煩渴，夢中遺精；或大便虛燥，小便淋澀；或眼目昏花，風淚不止：楮實(赤者)一斗。取黑豆一斗，煮汁，去豆取汁，浸楮實子一日，曬乾，再浸再曬，以豆汁滲盡為度，再曬燥。配枸杞子三升，俱炒微焦，研為細末，每早用白湯調服五錢。(《本草匯言》)...
黑豆 具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血，利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作：“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量就相當於肉的7倍以上，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏、增強精力活力的作用是很大的。...
醬油是中國傳統的液體調味品。製作時用大豆、脫脂大豆、黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成。其色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，能促進食慾。古法生產醬油的核心環節是露天晾曬，這一流程是產生獨特風味的關鍵。醬油是由醬演變而來。早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載。而中國古代勞動人民發明醬油之...
花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。主要分布在亞洲東部，中國喜馬拉亞山及雲南省有野生種和半野生種。中國種植最多，日本、朝鮮、印度、泰國次之，美洲及紐西蘭...
吉林一般採用薏仁米、桂圓、紅小豆、糯米、黑豆、紅棗、大米、紅糖純素食材，保留了佛文化。色澤紅棕，粘稠味香，易於消化。食用指南 養生之道 國人鐘情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。臘八粥不僅是習俗和美食，更是養生佳品。清代營養學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養功能講得詳盡、清楚，調理營養...
4．黑豆、生薑制 取何首烏，加水浸泡48小時，切3cm方塊，再泡48小時，煮沸20分鐘，去水，加生薑（切片貼於鍋底），黑豆煮4小時，去生薑、黑豆，曬乾。每何首烏10kg，用黑豆、生薑各1kg（《集成》）。5．黑豆、甘草制 先將黑豆放在鍋底，加甘草、何首烏及水，用大火煮12小時，至發黑紅色為度，潤1－2天，晾乾，...
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。製作：將花生與黑豆浸泡6～16小時，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。功效：烏髮養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。豆漿冰糖米粥 用料：黃豆85克，大米與...
排骨紅蘑菇湯 紅蘑菇蟶乾湯 五花肉燉紅菇 紅蘑菇雞湯 野生紅菇燉老鴨 紅菇豆腐湯 紅蘑菇菇燉蛋 紅蘑菇蒸蛋 蟲草花紅菇鴨湯 鰲蝦燒紅菇 紅蘑菇肉片線面 主要功效 主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便乾燥。入藥主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣。此菇加青仁黑豆和瘦肉燉服，主治貧血。紅蘑中...
製作時需將銀耳泡發去蒂後與椰漿、清水共煮至軟糯，再加入罐裝紅腰豆及冰糖煮沸。關鍵步驟包括：而罐頭紅腰豆因高溫處理可直接食用。成品糖水低脂高纖維，適合1-2人份營養餐或甜點場景，尤其適宜需補充鐵質的群體。簡介 相對於黃豆、綠豆、紅豆、眉豆、黑豆等豆類，紅腰豆是較為大眾陌生的一種西式食材，市面上也...
血稠患者平時飯菜宜清淡，多吃些粗糧、綠葉蔬菜和瓜果，如黃豆、黑豆、玉米、燕麥、蕎麥、牛奶、生薑、大蒜、洋蔥、黑木耳、香菇、山楂、檸檬、西紅柿、紅葡萄、香芹、螺旋藻、胡蘿蔔、蘋果和獼猴桃等。這些食品有降血脂、抑制血小板凝集和防止血栓形成的作用。動物脂肪（特別是內臟）和甜食能加重“血稠”，故應少吃。...
五豆補益小米粥是以小米、黑豆、赤小豆、大豆、眉豆和綠豆為主要原料的家常粥品。其主料為小米100克，輔料包含黑豆、赤小豆、大豆、眉豆、綠豆各50克，可添加糯米、玉米糝等穀物搭配。該粥品通過五色豆對應補益五臟：黑豆補腎、黃豆補脾、赤小豆補心、綠豆補肝、白豆補肺，具有健脾和胃、補腎益肺的功效，
做法是用發酵粉和面，等面發酵後，把面擀成薄厚適中的麵皮，然後放餡，用手捏成漂亮的老雁形狀，然後用兩顆黑豆作為老雁的眼睛，用剪刀給它剪出漂亮的嘴，然後用梳齒在身上按出一雙翅膀和漂亮的羽毛，再用紅色的顏料在其頭部和翅膀的兩側以及尾部點出鮮紅的圓點，最後放入蒸鍋里蒸熟即可。形象之美 藝術必須藉助...
秋後莖葉枯萎時或次年未萌芽前掘取其塊根。削去兩端，洗淨，切片，曬乾或微烘，稱生首烏；若以黑豆煮汁拌蒸，曬後變為黑色，稱制首烏。炮製方法 1、何首烏 取原藥材，除去雜質，大小分開，洗淨，稍浸，潤透，切厚片或小塊片，乾燥。2、制何首烏 （1）黑豆制：取淨何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻。置非鐵質的適宜...
此湯品兼具補血功效，尤其適合貧血及產後女性調理身體。主料紅腰豆富含維生素、鐵質及膳食纖維，具有低脂高纖維特性，有助於降低膽固醇、控制血糖，素食者可通過其補充鐵質，輔助改善缺鐵性貧血。其綿軟口感與營養價值使其成為兼具食療價值的家常湯膳。做法 紅腰豆 相對於黃豆、綠豆、紅豆、眉豆、黑豆等豆類，紅腰豆是...
紅薑糖是以生薑和紅糖為主要原料加工製成的傳統食品，常見於廣西、廣東及客家族群的手工製作工藝中。其製作多採用古法熬制工藝，將薑汁與紅糖融合，部分配方會添加黑豆、芝麻等輔料，成品具有微甜帶辣的獨特口感。該食品含有姜辣素、姜酚等活性成分，具有驅寒暖胃、緩解風寒感冒、促進血液循環及緩解痛經等作用。現代研究...
女人脾虛老得快，多吃豆子“好脾氣”女人是水做的，多喝粥皮膚好 美容抗衰 葡萄豆漿 富含花青素，抗氧化 糯米紅棗黑豆豆漿 美容烏髮 玉米小米豆漿 通便排毒，抗氧化 白菜蘋果豆漿 潤澤肌膚 薏米蓮藕紅豆豆漿 使皮膚細膩有光澤 花生豬蹄粥 使皮膚細膩，抗衰老 櫻桃銀耳粥 潤膚祛斑 排出毒素 糙米芝麻豆漿 分解...
