紅白三絲

紅白三絲是以雞腿、雞腿菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅白三絲
• 主要食材：雞腿，雞腿菇

用料

材料	用量
雞腿	1隻
雞腿菇	1條
胡蘿蔔	0.5根
蔥	2根
油、鹽、澱粉、生抽、蒜	適量

做法

1. 將雞腿剔淨骨頭，切絲，加生抽澱粉拌勻待用。
2. 雞腿菇、胡蘿蔔切絲，蔥切段，蒜切碎。
3. 點火，鍋燒熱油，倒入醃製的雞腿肉翻炒至變色，盛出，鍋內再加少許油，先加入蒜胡蘿蔔絲翻炒一會，再加入雞腿菇絲一起翻炒，直至兩絲變軟，加鹽生抽翻炒幾下，加入雞腿肉一起翻炒幾下，加入蔥段，出鍋。