紅燒鴨

紅燒鴨是一道菜品，主料為鴨肉。

基本介紹

• 中文名：紅燒鴨
• 主要食材：鴨肉，啤酒
• 分類：不詳菜系
• 口味：辣

紅燒鴨是一道很好吃的名菜。

做法

1、鴨切塊後放入熱油中炒，2斤鴨大概1兩油，炒幾分鐘後鍋內會出現許多油水，用鍋鏟把油水鏟到碗裡，

2、然後再炒，炒到鍋內發出噼啪聲。

3、然後倒入一瓶啤酒到鍋中，再放入幾片姜、十來個乾辣，蓋上鍋蓋悶乾。

4、悶乾後再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快乾時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋了。