紅燒鴨膀

紅燒鴨膀是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料鴨膀、蒜、蔥、姜、料酒、醬油、紅乳腐、椒鹽、胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：紅燒鴨膀
• 主要食材：鴨膀
• 輔料：蒜、蔥、姜、料酒、紅乳腐、胡椒粉
• 調料：椒鹽、醬油

做法

1、鍋中油熱後，下蒜碎、蔥、姜煸炒出香。

2、下鴨膀煸炒斷生。

3、加入料酒，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出。

4、加一定比例的鮮醬油、紅醬油、白糖、紅乳腐、椒鹽、胡椒粉、味素。

5、隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至鴨膀燒酥。

6、然後打開鍋蓋收湯汁即可。