紅燒鴨鎖骨

紅燒鴨鎖骨是一道簡單的家常菜，主料是鴨肉。

基本介紹

• 中文名：紅燒鴨鎖骨
• 主要食材：鴨肉
• 口味：辣
• 用餐人數：3-4人

簡介

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。紅燒鴨鎖骨,醬香味濃，一點也不油膩，辣辣的特別好吃喲。

紅燒鴨鎖骨

用餐人數：3-4人

食材

主料

1000g鴨鎖骨

30g小米椒

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量醬油

適量料酒

適量黑胡椒

適量姜

製作步驟

1.鴨鎖骨洗淨。

2.剁成小塊.。

3.鍋燒開水，放剁好的鴨鎖骨焯水。

4.鴨鎖骨焯好水，洗淨。

5.姜洗淨切片，小米椒備好。

6.鍋燒熱，放少許油。

7.放薑片和小米椒煸香。

8放入鴨鎖骨翻炒。

9翻炒水分，放料酒去腥。

10放醬油增色。

11放開水沒過鴨鎖骨。

12改中火燒20 分鐘。

13水快乾，放鹽。

14放味素。

15放黑胡椒。

16再大火翻炒2 分鐘，收乾水分。

17盛出，就做好了。

小貼士

做這道菜鹽和味素要後放，也可以放點糖喔。