紅燒豆腐肉絲

基本介紹

• 中文名：紅燒豆腐肉絲
• 主要食材：豆腐，蔥
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
豆腐	一盒
蔥	少許
肉絲
醬油
鹽
雞精
油
生粉
麻油

做法

1. 先處理豆腐：先把豆腐盒子上面的撕掉，再把豆腐倒放在砧板上，把上面的四個角都削去，接著用刀面輕輕的敲，直到把豆腐敲鬆了，把盒子拿掉，就是整塊豆腐了，接著把豆腐切成小塊待用

2. 把肉絲用鹽、雞精、生粉醃製一下

3. 在鍋里放上少許油，把醃製好的肉絲放入鍋里炒，炒到肉絲變白後放入剛才處理好的豆腐，稍微炒一下，放上醬油、鹽、雞精接著放點水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘

4. 煮好後淋上幾滴麻油即可出鍋

5. 出鍋會放少許蔥