肉末紅燒豆腐

肉末紅燒豆腐

肉末紅燒豆腐,不含防腐劑,富含蛋白質,老少皆宜。

基本介紹

  • 中文名:肉末紅燒豆腐
  • 外文名:Minced meat braise in soy sauce tofu
  • 主要原料豆腐豬肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:富含蛋白質
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 儲藏方法:冰櫃儲存
  • 烹飪技巧:肉末炒好後最好加入開水
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用料

主料

輔料

做法

1.
準備好原材料,豆瓣醬剁細
2.
豬肉剁成肉末,加入雞蛋清、少許生抽、香油、花椒水,拌勻
3.
豆腐切成小方塊
4.
豆腐入鍋里煮,水開後再煮一分鐘,去一下豆腥味
5.
小蔥切成小段
6.
鍋里放油爆香蔥、姜、蒜末
7.
放入豆瓣醬,炒出紅油
8.
加入肉末翻炒
9.
加入適量開水
10.
放入豆腐煮至入味
11.
加入少許蚝油、水澱粉,攪拌均勻
12.
出鍋了

烹飪技巧

1、肉末炒好後最好加入開水;
2、豆腐焯一下水口感更好。

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