紅燒花鰱魚段

基本介紹

• 中文名：紅燒花鰱魚段
• 主要食材：太湖花鰱，老抽
• 分類：紅燒，家常菜

用料

材料	用量
太湖花鰱	一條
老抽
料酒
香辣椒
大蒜	五粒
薑片	五片
糖

做法

1. 太湖花鰱一條，可三吃
2. 魚頭魚尾燒湯，中段清蒸，尾段紅燒
3. 花鰱尾段切塊加老抽、料酒醃漬二十分鐘
4. 熱鍋冷油煸香辣椒。(還有大蒜五粒，薑片五片)
5. 把魚煎透(火開小點，用筷子小心把魚翻身)
6. 加熱水加蓋燒十分鐘
7. 加糖燒到收汁