鮑魚酥

<主料>:鮑魚粒麵粉

<輔料>:筍粒,馬蹄粒

<調料>:精鹽,味素,豬油,鮑汁

基本介紹

• 中文名：鮑魚酥
• 主要原料：鮑魚粒麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 特點：形式鮑魚,色澤金黃,脆餡香
• 輔料：筍粒,馬蹄粒

菜品特色

<主料>:鮑魚粒麵粉

<輔料>:筍粒,馬蹄粒

<調料>:精鹽,味素,豬油,鮑汁

做法

將已炆好鮑魚切粒加入筍粒,馬蹄粒同炒勻加入鮑魚汁調味後

成鮑魚餡,取麥粉一部分加入豬油拌和搓成酥心,餘下麵粉加入豬油

清水拌成麵皮,將酥心及酥皮各切件用麵皮包上酥油心逐件擀成園形,

先取張皮放鮑魚餡,再取一張覆蓋在上面四周捏緊.捲成鮑魚形狀下

油炸至金黃色取出瀝乾油,擺上碟即成。

營養價值

營養豐富。