紅燒啤酒肉是一道美食，製作材料有五花肉、姜、蒜、桂皮、乾辣椒等。
基本介紹
- 中文名：紅燒啤酒肉
- 主要原料：五花肉550g
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：姜、蒜、桂皮、乾辣椒等
製作步驟
1
準備好材料。
2
五花肉洗淨，切成自己喜歡的大小。
3
將五花肉用滾水焯一下，洗淨浮沫後控乾備用。
4
姜切片，蒜拍碎;桂皮用水沖洗一下，乾辣椒切小段。
5
鍋里放油，燒至7、8成熟後放入姜蒜爆香。
6
隨後放入五花肉翻炒一陣後，放入乾辣椒和桂皮一起翻炒
7
炒到五花肉變色至微焦後放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色。
8
隨後加入啤酒，沒過肉就差不多了。
9
燜煮一會後轉入沙煲，並放入一顆冰糖，大火燒開後小火煲一個鐘。
10
一個鐘後開大火，慢慢收汁，煮到汁濃稠就可以了。
