紅燒啤酒蝦

原料

海蝦、啤酒。

配料

蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾辣椒、料酒、生抽、白糖、鹽。

做法

1. 海蝦洗淨控乾水份、啤酒一瓶；

2. 油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、乾辣椒炒出香味；

3.加入海蝦翻炒；

4.要將海蝦炒至一點水份沒有，炒幹這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便；

5.倒入一瓶啤酒，以沒過蝦為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽；

6. 大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可。