紅煎豆腐

紅煎豆腐是一款菜品，製作原料主要有膽水豆腐等，製作難度普通。

基本介紹

• 菜名：紅煎豆腐
• 難度：普通
• 主料：膽水豆腐
• 輔料：豆腐乳和汁水
• 烹飪時間：約10分鐘

做法

1.膽水豆腐一塊，切片，厚度隨意，個人認為一厘米比較合適。
2.熱鍋冷油，油溫六七成熱即可放入豆腐，全部放入，蓋蓋子，中小火煎3分鐘-5分鐘，豆腐表面變金黃，揭蓋，反面繼續煎2-3分鐘，雙面金黃就可以了。
3.煎好的豆腐放個人的盤中，加入適量的紅豆腐乳和汁水簡單調味後即可食用。

小貼士

1 豆腐不能是嫩豆腐，最好是瓷實一點的老豆腐。

2 煎的時候會濺油，小心不要燙到，也可以在豆腐外面過一層薄粉，防濺，口感更好，我懶，沒裹。

3 調味汁可以更換，喜歡番茄味的調一個番茄汁，喜歡西式的調一個乳酪芝士的，喜歡中式的調一個醬醋汁，很隨意，我這個是最簡單的了，直接用豆腐乳和汁水調味了，個人很喜歡這個味道，更喜歡它的簡單。