基本介紹 中文名：紅潤毛筍肉主要食材：毛筍，五花肉口味：鹹香工藝：燉 工具/原料,步驟/方法, 工具/原料毛筍 豬五花肉步驟/方法先將毛筍切滾刀塊和五花肉切塊後分別在開水鍋里焯煮一下，去除筍澀味和肉血污。然後將焯過水後的毛筍塊和豬肉塊撈出漓乾。熱油鍋，先將白糖倒入油鍋里炒糖色後，將豬肉塊倒入翻炒一下。然後將焯過水的毛筍塊倒入油鍋里，與豬肉塊一起翻炒透。最後加入生薑片、料酒、醬油、鹽、蚝油、清開水，大火煮開，小火燉至肉酥筍紅鮮即可。
