紅棗蓮子燉雪蛤

紅棗蓮子燉雪蛤，一道傳統藥膳。雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片氽水；蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；煮沸清水倒入燉盅，再放入氽水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。

基本介紹

• 中文名：紅棗蓮子燉雪蛤
• 主要食材：蓮子，雪蛤
• 輔料：紅棗、冰糖
• 主要工藝：燉

材料

雪蛤15克，水4碗，蓮子20克，紅棗6粒，冰糖4小塊，姜3片

方法

1、雪蛤洗淨，用冷水泡4-6小時；泡發後挑去筋膜和黑色的雜質；加姜3片氽水；

2、蓮子洗淨；紅棗洗淨拍扁去核；

3、煮沸清水倒入燉盅，再放入氽水後的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個半小時，即可品嘗。