基本介紹
- 中文名：紅棗葡萄乾糯米粥
- 菜品口味：：原味
- 主要工藝：：煮
- 所需時間：：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：煮
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
食材明細
糯米 適量
葡萄乾 適量
紅棗 適量
做法
1.糯米洗淨浸泡一小時待用
2.泡好的糯米加入鍋中，大火煮開轉中小火煮半小時左右
3.紅棗洗淨去核掰小塊，葡萄乾浸泡後洗淨
4.煮好的糯米粥中加入紅棗和葡萄乾，用勺子攪拌一下，在用小火煮五分鐘左右即可
5.裝在碗裡的粥
