紅棗乳鴿湯

紅棗乳鴿湯，此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

基本介紹

• 中文名：紅棗乳鴿湯
• 主要食材：乳鴿，紅棗，炙百部
• 輔料：生薑
• 調料：食鹽、生油

製作原料

炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

製作方法

1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;
3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

食物功效

炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。