糧食實用加工技術

《糧食實用加工技術》是2009年由金盾出版社出版的圖書，作者是董海洲。

基本介紹

• 書名：糧食實用加工技術
• 作者：董海洲
• ISBN：750821000
• 頁數：243
• 出版社：金盾出版社
• 出版時間：2009-01
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容介紹

本書由山東農業大學董海洲副教授等編著。主要內容包括稻穀制

米，小麥制粉，焙烤製品加工，玉米加工，大豆、花生製品加工，澱粉加工

等六章，較系統地介紹了糧食加工製品的生產原理、工藝流程和操作技

術，以及國內外最新科研成果與實踐經驗，科學實用，技術先進，操作性

強。適合農村糧食加工專業戶、城鎮糧食加工企業、食品科技人員與農

業、輕工業院校師生閱讀參考。