糖烤栗子

糖烤栗子

板栗,又稱甘栗。又名栗、中國板栗,是殼斗科栗屬的植物,原產於中國,分布於越南、台灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。糖炒栗子,是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗,經糖水浸泡,放入烤箱烤制而成。糖烤栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。

基本介紹

  • 中文名:糖炒栗子
  • 是否含防腐劑:否
  • 分類:小吃
做法,經驗與感懷,

做法

糖炒(烤)栗子(烤箱版)
Ingredients/材料:
500g Chestnut/500克 板栗
45g Sugar/45克 砂糖
30g Water/30克 水
把板栗洗淨,瀝乾水份。用刀在板栗上開個口子。烤箱220度預熱5分鐘。砂糖溶解於水。
Rinsenuts and make a slit in the side of each one, using a very sharp knife. Preheat the oven to 220C/430F. Dissolve the sugar in water.
烤盤上墊上錫箔紙,把板栗放上去,入預熱烤箱烘烤10鐘。這時切口會開裂。
Line a tin foilin a baking tray and place the prepared chestnuts on it. Bake in the preheated oven for about 10 minutes. The cut should be split and cracked open.
拉出烤盤,將糖水慢慢注入開口板栗。然後回爐再烤5-10分鐘。翻個面再烤上15分鐘左右。香香的糖烤栗子就好了。
Take out the baking tray and slowly pour the sugar solution over the slit of chestnuts . Return to the oven and bake for about 5-10 minutes. Turn the chestnuts and bake for another 15 minutes.

經驗與感懷

1.口最好劃得長一點,這樣板栗會充分膨脹。而且,吃的時候非常好剝,輕輕一剝就開了。吃完之後,手不會變得很髒,很粘。(外面賣的糖炒栗子在黑沙裡面炒的,冒黑煙)
2.鋪上錫紙可以不用刷盤子,沒有可以不鋪。
3.如果不喜歡甜食或者正在減肥的同學,可以不加糖水,因為板栗本身有糖份。個人認為不加糖的就不好吃了,還是加一點吧。
4.加入糖水後,水會漏出來,是很正常的現象,所以繼續加吧。
5.我認為可以媲美外面賣的(是在加糖水的情況下)。

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