《精緻小茶點灌湯蒸餃》是一道中國民間傳統家庭美食，由灌湯蒸餃烹飪而成。 基本介紹 中文名：精緻小茶點灌湯蒸餃主要原料：糯米粉，精白麵粉是否含防腐劑：否適宜人群：老人，孩子儲藏方法：常溫 製作原料,製作方法, 製作原料精白麵粉、糯米粉、夾心肉、湯凍製作方法1、制餡心。將豬肉剁成末，取一半放於鍋中，加入湯凍、鹽、味素、醬油、白糖攪和，再加入蔥、薑汁，拌勻上勁，再用熟油、香油拌好。然後將湯凍捏碎，摻入肉內拌和即成餡心。2、制餃皮。將精白麵粉、澱粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均勻，中間扒出個凹窩，先加入9成熱水，拌成似片狀雪花，待稍涼後再加涼水拌和揉潤，搓成長條，用手揪成小團，再擀成薄圓形皮子。3、托餃皮，放入餡心，捏成蒸餃形狀，上屜蓋嚴籠蓋，蒸熟取出即成。
