粟米粥

粟米粥是一道傳統的特色名點。主要原料有粟米、大米各50克，白砂糖適量等，這道菜非常美味。上以水5大盞，下米羊肉同煮，欲熟時，入鹽、醋、椒、蔥，更煮粥令熟。空心食之。

基本介紹

• 中文名：粟米粥
• 主要食材：粟米
• 口味：可口
• 輔料：大米各50克，白砂糖適量。

粥方組成

粟米、大米各50克，白砂糖適量。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

將粟米、大米淘淨，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥服食，每日1－2劑，喜好甜食者，可加白糖適量同煮服食。

粟米粥

功效

健脾和胃，補虛療損。

適應症

適用於脾胃虧虛，反胃吐食，大便溏泄，產後及病後體虛，食欲不振，頭目眩暈等。

粥義解說

粟米，又稱小米、粟谷、白梁粟，為禾本科一年生草本植物粟的種仁，我國北方地區廣有栽培。

中醫認為，粟米性味甘、鹹、涼，入脾、胃、腎經，有健脾和胃，補益虛損之功，《名醫別錄》言其“補養腎氣，去胃脾中熱，益氣”。《日用本草》言其“和中益氣，止痢，治消渴，利小便”。本品健脾和胃，補虛療損，對素體虧虛，病後體虛，產後氣血虛弱者，尤為適宜，故《本草綱目》言其“煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。

注意事項

1.本品性味甘、涼，煮粥服食，療程不限。2.脾胃陰虛，或消渴口乾者，以陳者為宜。

藥物組成

粟米3合，羊肉半斤（去脂膜，揀取4兩，細切）。

處方來源

《聖惠》卷九十七。

方劑主治

產後血氣虛弱，不能下食。

用法用量

上以水5大盞，下米羊肉同煮，欲熟時，入鹽、醋、椒、蔥，更煮粥令熟。空心食之。