子實體中等。菌蓋肉質，直徑4-10cm，扁半球形，後平展至中部下凹，邊緣最初內卷，並有易消失的微細絨毛，綠灰色或淺橄欖灰色，常有同心排列的較深色的斑塊，膠粘 。菌肉白色，薄而脆，傷變淺灰色，乳汁白色，味辣，乾後變綠灰色。菌褶白色，後乳黃色，傷變淺灰色，稠密，狹窄，直生至近延生。菌柄長4-5cm，粗1-1.5cm，圓柱形或向下漸細，粘，顏色淺於菌蓋。孢子印淺乳黃色。孢子無色，近球形至廣橢圓形，有棱和部分網紋，7-9μm×5-6μm。
子實體中等。菌蓋肉質，直徑4-10cm，扁半球形，後平展至中部下凹，邊緣最初內卷，並有易消失的微細絨毛，綠灰色或淺橄欖灰色，常有同心排列的較深色的斑塊，膠粘 。菌肉白色，薄而脆，傷變淺灰色，乳汁白色，味辣，乾後變綠灰色。...
粘柄乳菇是一種屬於蘑菇目、紅菇科、乳菇屬的真菌。它以其菌柄基部具有粘性分泌物而得名。粘柄乳菇的菌蓋直徑通常為3-8厘米，表面呈黃色至棕色，有時帶有紅色或橙色斑點，邊緣常常呈現波浪狀。菌肉白色，質地柔軟，受傷後會出現乳汁狀分泌物。菌褶白色至淡黃色，密而排列不規則，與菌柄相連處略微上升。菌柄...
形態特徵：子實體中等大。菌蓋扁半球形，漸伸展中部下凹，直徑5-12cm，乳黃色，淺草綠色、褐綠至橄欖綠色，濕時粘，乾後有龜裂，邊緣有條棱。菌肉白色，表皮處同蓋色，緻密。菌褶直生至凹生，少數有分叉，等長，密至稍密。菌柄圓柱形或下部稍粗，白色，長3.5-8cm，粗0.8-2.3cm，內部鬆軟。褶側囊體近梭...
輪紋乳菇（學名：Lactarius zonarius）是傘菌目、紅菇科真菌，屬於乳菇屬真菌。子實體中等至大型，菌蓋直徑4-15厘米，呈扁半球形至下凹狀，表面濕時粘滑，顏色多為蝦仁色或橙黃色，具環帶紋路，受損後漸變為綠色。菌肉初呈白色後轉橙黃，乳汁橘紅色並氧化為綠色。菌褶延生且傷後變綠，菌柄中空，切面顏色由...
毛頭乳菇味苦;含有毒蠅鹼,食後會引起胃腸炎或四肢末端劇烈疼痛等症狀,故屬毒蘑菇。窩柄黃乳菇分布在四川、青海等地的混交林或針葉林中地上,夏、秋季常見。窩柄黃乳菇的菌蓋寬5-12厘米,初凸形,後凹成襯斗形,表面濕潤時粘,橙黃色至暗色,中部有軟毛和不明顯的環紋,(軟毛可脫落,邊緣內卷,有顯著密生軟毛。
紅汁乳菇（學名：Lactarius hatsudake Tanaka）是紅菇科乳菇屬真菌。子實體中等大，菌蓋直徑3cm至6cm，呈扁半球形至扁平下凹狀，表面濕時粘滑，肉色至杏黃色帶同心環帶，傷後漸變藍綠色。菌肉淡紅色，菌褶橙黃色至酒紅色，乳汁少且酒紅色不變色。菌柄與菌蓋同色，孢子廣橢圓形具網紋。該菌多生於松林地上，分布於
雙城菇娘，黑龍江省哈爾濱市雙城區特產，全國農產品地理標誌。雙城菇娘果實卵圓型，單果重6克左右，果實金黃色，圓形，汁多，甜度高，口感好，品質佳，不裂果，耐貯耐運。 2015年11月05日，原中華人民共和國農業部批准對“雙城菇娘”實施國家農產品地理標誌登記保護。產品特點 外在感官特徵：雙城菇娘果實卵圓型，...
菌半球形至近平展，後期有時中部稍下凹，直徑2-6cm，粘或粘滑，粉紅或玫瑰紅至珊瑚紅色，另外還有少量的藍綠色（又叫藍綠乳菇），味道鮮美，銅紫色也可以食用，少量白色的不能食用；乾後有光澤。菌肉白色後期帶粉色，味溫和，中部肉厚。菌褶稀，延生，稍厚，稍寬，靠近柄處有分叉，污白色至灰褐或褐色。菌柄...
黃油蘑 ，又名松乳菇[Lactarius deliciosus (L.:Fr.) Gray]，分布於我國浙江、香港、台灣、海南、河南、河北、山西、吉林、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四川、雲南 、新疆、西藏等地區。形態 子實體中等至大型，菌蓋直徑4-10(15)cm,扁半球形，中央粘狀，伸展後下凹，邊緣最初內卷，後平展，濕時粘...
39．白黑菇 40．黃斑綠菇 41．金紅菇 42．紅菇 43．大朱菇 44．大紅菇 45．變色紅菇 46．黑紫紅菇 47．葉綠菇 48．綠菇 49．花蓋菇 50．絨紫紅菇 51．米黃菇 52．赭菇 53．黃菇 54．黃白紅菇 55．紫薇菇 56．粉紅菇 57．小白菇 58．紫紅菇 59．菱紅菇 60．粘綠菇 61．舶綠乳菇 62．稀褶乳...
孢子印乳黃色。孢子無色，近球形或近卵圓形，有小疣，有時疣間相聯，6.4-8.7μm×5.5-7.3μm。褶側囊體梭形，58-95μm×6.5-12.7μm。中文學名：銅綠紅菇 中文別名：青臉菌、紫菌（四川）、銅綠菇 生態習性：夏秋季於松林或混交林中地上單生或群生。分布地區：四川、雲南、吉林、廣東、西藏、...
一般生長期為每年的10-11月秋收時期。雲南省是國內松乳菇產量較大的省區之一。形態特徵 子實體中等至大型，菌蓋直徑4-10(15)cm,扁半球形，中央粘狀，伸後下凹，邊緣最初內卷，後平展，濕時粘，無毛，淡蝦仁色，淡胡蘿蔔黃色或淺橙色。喜生於松樹叢中，菌蓋有或沒有顏色較明顯的環帶，花紋酷似松樹的年輪。...
松扎是山東省日照市方言體系中對黃乳菇（學名：松乳菇黃色變種）的特有稱呼。該菌類主要生長於五蓮山區松樹林帶，菌蓋呈扁半球形且表面具粘質感，顏色隨濕度變化呈現蝦仁色至深橙色。其名稱來源於當地方言對松樹發音為"松(xīng)樹"，結合菌體顏色與松針相似的形態特徵得名。作為日照地區山蘑菇三大名品之一，松扎...
Gr ger 3964．橫斷山乳菇 Lactarius hengduanensis X．H． Wang 3985．近毛腳乳菇 Lactarius subhirtipes X．H． Wang 4006．疝疼乳菇 Lactarius torminosus (Schaeff．) Pers． 4027．輪紋乳菇 Lactarius zonarius (Bull．) Fr． 4048．褪綠紅菇 Russula atroglauca Einhell． 4069．葡紫紅菇 Russula ...
停止出菇。濕度：雙孢蘑菇生長所需水分來自培養料、覆土層和空間。培養料的含水量以60%～65%為適，在堆制發酵時，若含水量超過75%，會產生嫌氣性發酵，使培養料發黑、變粘、酸臭、理化性質差。反之，若培養料含水量偏低，則會造成“乾發酵”，使培養料變成碎屑狀，播種後菌絲不易定植，或雖能定植而出菇不好...
菌柄通常中生，菌絲無鎖狀聯合，常具有囊狀體，有些種具油囊體或乳管和乳汁。本科真菌生在林中地上，很少生在腐木上，通常與高等植物形成菌根。幾乎全世界分布。本科下分紅菇屬和乳菇屬2屬。美味可食的有松乳菇、大紅菇等；亞稀褶黑菇（劇毒）已在中國的福建、湖南等地發現；也有一些種可供藥用，用於抑制...
2、覆土方法栽培雙孢菇必須覆蓋土壤，不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培勻從走道中直接取土。先將走道出挖處打碎，上面撒上少許磷肥、爐渣、石灰粉、拌勻，最大土粒不能超過2厘米，土濕度是手捏成扁並能搓成團、而不粘手為宜。邊撒種邊蓋土，露地播種的可直接蓋上一層地膜和草簾，畦要帶龜形，料面上土...
猴菇菌片、靈芝膠囊、靈芝孢子粉、雲芝肝泰、茯苓餅都是著名的藥品製劑。膠質菌類 膠質菌類主要是木耳、金耳、銀耳等大型真菌。子實體耳狀，膠質，顏色鮮艷，多瓣叢生，腦狀、半漏斗狀、耳狀、盤形等，生於立木或腐木上。子實體膠質豐富，可美容養顏等，為名貴食用菌，可以進行人工栽培。我國是世界木耳、金耳、...
林口滑子蘑，黑龍江省牡丹江市林口縣特產，全國農產品地理標誌產品。林口滑子蘑又名滑菇，珍珠菇，屬真菌門、層菌綱、傘菌目，因菌蓋表面有粘液而得名，滑子蘑的菌肉淡黃色，鮮嫩味美，具有很高的食用和藥用價值。滑子蘑口感潤滑柔軟、有獨特香味。2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“林口滑子蘑”實施農...
遠安香菇，湖北省宜昌市遠安縣特產，全國農產品地理標誌。遠安縣香菇生產區域土壤質地較好，其砂粘合理，酸鹼度適中。土壤酸鹼度pH值在5.1-8.5占耕地面積的99.3%，無過鹼面積。土壤有機質含量在2%以上的占耕地面積的84.75%，土壤理化性質較好。遠安香菇鮮菇呈扁半球形稍平展或傘形菌蓋淡褐色至褐色，表面乾爽，...
原料：冬粉20克，鮮菇50克，鮮魚塊6塊（最好是青、草魚及烏黑魚），鹹肉50克，鮮小排8塊，水麵筋6個，鮮菠菜100克。製作方法：先把冬粉條用溫開水浸泡10分鐘，泡淨髮軟後放入碗底，然後把鹹肉切成薄片放入碗中，再放入鮮菇、小排骨、魚塊、水麵筋等。加湯放入鹽、味素、黃酒、蔥姜等調料，放到蒸籠上蒸煮20分鐘
A.意大利麵100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。B.帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。【做法】：1．培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗淨，切片；洋蔥洗淨，切末；青豆仁洗淨備用。2． 將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻...
金寶奶油磨菇湯 --- 1 罐 。磨菇 (mushroom cup) --- 7 顆。西芹--- 半顆 。紅甜椒（大） --- 1 顆。意粉 --- 500g 。芝士Parmesan cheese --- 隨意 。橄欖油--- 2匙。另可選擇加入：(a) 罐頭吞拿魚--- 1-2 罐 150g 或 (b) 雞肉 --- 500g 。做法：⑴ 預熱焗爐200度。⑵ 把意...
雙城小米，黑龍江省哈爾濱市雙城區特產，全國農產品地理標誌。雙城小米生長在松嫩平原。地處黃金積溫帶，光照充足，晝夜溫差大，養分積累多。雙城小米籽粒飽滿，粒圓，籽徑0.8毫米左右，色澤鮮亮金黃，均勻一致；蒸製後香味濃郁，口感綿軟、風味獨特、粘著力強，具有較好的粘聚性，不易散。煮製後產品表現出黏度高，...
