粘毛霉是一種霉科植物。
基本介紹
- 中文名：粘毛霉
- 中文科名：毛霉科
編 號 PR9.00132
拉丁綱名 Phycomycetes
中文綱名 藻狀菌綱
拉丁目名 Mucorales
中文目名 毛霉目
拉丁科名 Mucoraceae
中文科名 毛霉科
拉 丁 名 Mucor mucilagineus
中 文 名 粘毛霉
定 名 人 Bref.
參考文獻 Mucoraceae
采 集 地 四川 (40)
粘毛霉是一種霉科植物。
粘毛霉是一種霉科植物。編 號 PR9.00132 拉丁綱名 Phycomycetes 中文綱名 藻狀菌綱 拉丁目名 Mucorales 中文目名 毛霉目 拉丁科名 Mucoraceae 中文科名 毛霉科 拉 丁 名...
毛霉菌病（mucormycosis）是由環境中自然存在的“毛霉”真菌引發，是一種罕見但可能導致嚴重後果的疾病 。其特徵為菌絲侵犯血管，引起血栓形成及壞死，產生鼻、腦、消化道及呼吸道等處病變，預後嚴重。“毛黴菌病”可能造成眼、鼻發紅疼痛，並伴有發燒、頭疼、咳嗽、呼吸急促等症狀，嚴重情況下還可能造成上頜骨受損甚至...
1.鼻腦毛霉病急性、進展快速而兇險，表現為面部疼痛、頭痛、嗜睡，嚴重者可致失明。體檢可見鼻內有褐色、血性微黏稠的分泌物，感染側齶部有黑色焦痂。當第Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ對腦神經受累時，還可致瞳孔散大、固定、凸眼或上瞼下垂。在疾病進展過程中，真菌容易侵犯大血管，在腦中引起梗死和壞死，伴腦軟化，患者常由嗜睡...
球孢水玉霉，屬毛霉目，水玉霉科。屬於糞生真菌，主要生長在食草動物的糞上。孢子有色，在從草轉移到草上時，以強烈噴射的方式將孢子團塊噴射到草上，並粘附在草上，經過食草動物消化道傳播後代。外文名稱 拉丁名為Pilobolus sphaerosporus。基本資料 球孢水玉霉是地球上生長最快的生物。頂部孢子可在二百萬分之...
Geotrichum penicillatum 帚狀地霉 帚狀地霉D1有助於乾酪甜味的產生,套用毛霉M1和帚狀地霉D1混合製作的類Camembert乾酪表現出甜味、鹹味、黃油味、奶香味和蘑菇味等特徵 採用從中國傳統食品——腐乳和臭豆腐中篩選出來的黴菌,生產出具有柔軟的質地、比國外Camembert乾酪更柔和的風味、更能被中國人接受的類Camembert...
雜菌是在微生物的分離、及純培養過程中出現的與分離培養菌種不同的其他菌種。在食用菌栽培過程中，常常會出現多種多樣的有害生物和非生物的干擾的情況。食用菌生產中常見的雜菌主要有：木霉、青黴、毛霉、根霉、鏈孢霉、麴黴、鐮刀菌、酵母菌、鬼傘、競爭性雜菌（包括褐輪韌革菌、牛皮箍、紅栓菌、絨毛栓菌、野生...
球囊菌門又稱聚合菌門、銹球菌門，之前為接合菌門的一部分，但在2001年提升為門。之前部分歸於接合菌門的真菌現今被重新歸於球囊菌門，或地位未知的亞門（毛黴菌亞門、梳霉亞門、捕蟲黴菌亞門及蟲黴菌亞門）之中。和醫學相關的屬有毛霉屬、根粘霉屬及根霉屬。球囊菌會形成叢生菌根，侵入植物的根部細胞，和植物...
發霉好的毛坯要即刻進行搓塊，即將毛霉的菌絲用手搓倒，使其包住豆腐塊，成為外衣。同時要把毛霉間粘連的菌絲搓斷，分開豆腐坯。這一操作對成品塊狀外形有密切關係。醃漬 毛坯徑搓毛之後即行用鹽醃潰，將毛坯變成鹽坯。目的是脫除豆腐坯水分，以便後期發酵過程充分吸收副料的香味，使成品具有適當成味，並可防止...
毛霉屬：菌絲體茂盛無隔膜，氣生菌絲亦如白色棉絮，無匍匐菌絲及假根。孢囊梗直接由菌絲伸出，一般單生，分枝較少或不分枝。孢囊梗頂端有球形孢子囊，內生孢囊孢子。有性生殖亦為接合孢子。毛霉分解澱粉、蛋白質能力均強，是製作腐乳、豆豉的重要菌種。有的種的生產有機酸或轉化甾體物質的能力很強。與根霉一樣，...
發霉好的毛坯要即刻進行搓毛，即將毛霉的菌絲用手搓倒，使其包住豆腐塊，成為外衣。同時要把毛霉間粘連的菌絲搓斷，分開豆腐坯。這一操作對成品塊狀外形有密切關係。醃漬 毛坯徑搓毛之後即行用鹽醃潰，將毛坯變成鹽坯。目的是脫除豆腐坯水分，以便後期發酵過程充分吸收副料的香味，使成品具有適當成味，並可防止...
糞生真菌 coprophilous fungi 以動物（尤其是食草動物）糞便為生長基質並具有分解糞素能力的。 糞生真菌雖沒有獨特的經濟價值，但它們（如毛霉、根霉、小克銀漢霉、木霉、麴黴等）與人類的關係密切。水玉霉屬有強烈的向光性，常作為研究真菌向光現象的材料。此外，由於糞生真菌代表一個特殊的生態群，所以也是必...
36.皮膚黏膜毛霉病 37.根霉病 38.馬爾尼菲青黴病 39.足菌腫 40.鼻孢子菌病 41.放線菌病 42.奴卡菌病 43.無綠藻病 44.麥收皮炎 45.絮狀表皮癬菌引起疣狀增生 46.暗色絲孢霉病 47.瘢痕芽生菌病 第6章 動物寄生蟲疾病 1.皮膚利什曼病 2.水母皮炎 3.蟯蟲病 4.匐行疹 5.頭虱病 6.蟲咬皮炎 7.谷癢...
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉（Glycine max）以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，用加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。日本人曾經稱豆豉為“納豉”，後來專指日本發明的糖納豆。東南亞各國也普遍食用豆豉，歐美則不太...
IPFI常見的真菌主要是念珠菌屬、麴黴屬、隱球菌屬、接合菌（主要指毛霉）和肺孢子菌等。病原學 真菌（fungus）是一類有細胞壁和典型細胞核結構，能進行有性或無性繁殖的一類真核細胞型微生物。大部分真菌為多細胞，少數真菌是單細胞。單細胞真菌包括酵母型和類酵母型真菌；前者以芽生方式繁殖，不產生菌絲；類酵母...
“涵興記”豆腐乳傳統技藝的重點在於腐乳發酵。發酵類型有醃製法、毛霉法、根霉法、酶催化法四種。1、醃製腐乳 豆腐坯加水煮沸後，加鹽醃製，裝壇加入輔料，發酵成腐乳。這種加工法的特點：豆腐坯不經發酵（無前期發酵）直接裝壇，進行後發酵，依靠輔料中帶入的微生物而成熟。其缺點是蛋白酶不足，後期發酵時間長，...
永川豆豉，重慶特產之一。重慶的永川區以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊，已有300多年的歷史。永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質和人體所需胺基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，既可用於烹飪，也可代菜佐餐，是回鍋肉、豆豉魚、火鍋等特色菜餚不可缺少的調味品，不但營養價值高，又有...
[20]毛霉低鹽速成豆豉的生產技術研究 主研，2008.6。[21]雜糧營養米的生產技術研究 主研，2006.7。論文發表：1、鄭優，陳厚榮，汪學榮，回響面法最佳化超音波處理納米SiOx/蛋清蛋白複合膜的工藝條件，食品科學2013Vol. 30(14):102-1108。2、 鄭優 ，陳厚榮， 汪學榮，回響面法最佳化納米SiOx /蛋清蛋白複合膜的...
粘豆包，又稱豆包，是東北特色食品。在東北地區，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 製作步驟 做法二 製作步驟 做法三 所需食材 食譜 原料： 黃米麵、乾麵粉，紅...
8、鍋中水開後,放入包好的粘豆包,蒸十五分鐘左右即可。火不要太多,蒸的時間不要太長,否則粘豆包容易裂開。 營養和食療 播報 編輯 紅芸豆 東北粘豆包(5張) 紅芸豆學名紅菜豆,蝶形花科菜豆屬。根據芸豆種皮的顏色可分為紅芸豆,白芸豆,花芸豆等。山西省為我國紅芸豆主產省,山西岢嵐、五寨、代縣、繁峙為紅芸豆...