米漿核桃酪

米漿核桃酪是一種以蓬萊米，核桃，紅棗等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：米漿核桃酪
• 主料：蓬萊米30公克
• 輔料：核桃80公克
• 調料：細砂糖50公克

材料

蓬萊米30公克，核桃80公克，紅棗10公克，細砂糖50公克，果凍粉1小匙，水400㏄。

做法

1.蓬萊米洗淨，泡水約2小時備用。

2.核桃、紅棗用熱水泡約1小時，再將核桃去膜、紅棗去籽備用。

3.將作法1的蓬萊米、作法2的核桃、紅棗放入果汁機中，再加入400㏄的水，攪打成漿。

4.取一鍋，倒入作法3打好的米漿拌煮，以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入細砂糖，煮至糖融化。

5.將果凍粉加水15㏄調勻後，倒入作法4中的鍋中，拌勻後熄火，盛入適當容器中待涼即可。