筍香炒飯

筍香炒飯是一道以綠竹筍、鮮蝦、西芹、蒜末等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：筍香炒飯
• 主料：綠竹筍、鮮蝦、西芹

材料

綠竹筍200公克，鮮蝦5尾，西芹20公克，蒜末10公克，白飯1碗，奶油適量，美生菜適量，蚝油6㏄，米酒15㏄，鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.綠竹筍去殼切小丁；鮮蝦去腸泥、殼，切小丁狀；西芹撕除粗纖維再切小丁狀，備用。

2.熱一鍋，放入適量奶油融化後，放入蒜末炒香，再放入作法1的材料快炒一下，放入白飯及所有調味料繼續快炒均勻入味即可。

3.食用時，取一片美生菜葉片盛入作法2的炒飯，包裹一起享用。