窩蛋肥牛煲仔飯

窩蛋肥牛煲仔飯是一道美食，主料是肥牛片、糊化後的米飯、雞蛋、蘆筍，輔料是生抽、魚露、雞精、黑胡椒、醬油膏、白鬍椒、綿白糖。

基本介紹

• 中文名：窩蛋肥牛煲仔飯
• 食材：肥牛片100克 糊化後的米飯1碗等
• 調料：生抽30ML 魚露5ML 等
• 肥牛片：用黑胡椒和醬油膏醃上

工具/原料

食材：肥牛片100克 糊化後的米飯1碗 雞蛋1個蘆筍10根。
調料：生抽30ML 魚露5ML 雞精1克 黑胡椒適量 醬油膏5ML 白鬍椒1克 綿白糖適量

步驟/方法

1、肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上。

成品

2、砂鍋中刷上油，盛入米飯。米飯表面按平整。

3、牛肉片放在米飯上，中間窩一個雞蛋。

4、蓋上錫紙，放如已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱，烤20分鐘即可。

5、生抽30ML 魚露5ML 雞精1克 白鬍椒1克綿白糖適量調成汁備用。

6、蘆筍在加了油的鹽水中焯好，用冷水迅速沖涼。是為了顏色更綠，口感更脆。

7、烤好的米飯上放上蘆筍。吃時調上做好的汁即可。