稻田鴨(稻田養鴨)

稻田養鴨也可稱之為“稻鴨農法”，該項技術是黑龍江省洪南水稻開發研究所洪祥杓所長於2003年開始由韓國引進，並在實踐基礎上探索出的一套實用技術。其目的是提高水稻有機化程度，減少化肥、農藥的公害，實現水稻純綠色生產。在稻田裡發揮鴨子的“解毒禽”、“殺蟲禽”、“除草禽”的作用，實現了稻鴨雙豐收。其主要技術要點是：在稻田裡不用化肥、農藥，用有機肥（豬、鴨、牛糞等），利用鴨子旺盛的雜食性和不間斷的活動，吃掉稻田內的雜草、害蟲、按摩、疏鬆土壤，刺激水稻植株分櫱，產生渾水肥田的效果，生產出純粹無公害的水稻。

基本介紹

• 中文名：稻田養鴨
• 別稱：“稻鴨農法”
• 屬性：水稻種植技術
• 起源：2003年開始由韓國引進

稻田養鴨技術

稻田養鴨也可稱之為“稻鴨農法”，其主要技術措施是：

關鍵在於培育壯苗

選擇分櫱力強，抗低溫冷害能力強的優質米品種。

注意插秧期和放進鴨子的時期

終霜後，5月20日結束插秧。稻田裡放進鴨子的時期是插秧後10天比較適宜，一般在6月中旬左右，秧苗緩苗後即可放鴨，宜選擇在晴天上午10時進行。因為這時稻苗返青後長旺盛，稻苗不會受鴨子的侵害。去年和今年都於5月15日購進鴨雛後的田間水深應保持在10cm以上，堵住水口，以便提高殺草效果和泥水的營養效果。

施肥時期與施肥量

2003年，每公頃養鴨稻田施雞糞15噸，複合肥300公斤，今年適當降低了施肥量，每公頃養鴨稻田施鴨糞10噸，複合肥150公斤，施肥時期均在旋耕前全層施入。第三年即2005年施生物有機肥，把施肥的主要任務交給鴨子完成也可得到預想的收穫。

稻田放鴨與除草作業條件

2003年稻田養鴨地塊在不施其它化肥、不施農藥和殺蟲劑的條件下在田間看不見稗草、雜草和蟲子。鴨雛放進稻田後，把稻田當做飼養場四處活動吃掉了田間雜草、蟲子，不但鴨子長得快，稻子分櫱旺盛，有效穗數也大大增加。因為水稻出穗後鴨子會吃稻穗，所以出穗開始應當把鴨子歸舍飼養，這時鴨子的個體重量在1.0-1.25公斤之間。

鴨子雖然吃雜草，但是不吃稻葉，真可稱之為神奇自然農法。在稻田晝夜放養鴨子效果更為理想。鴨子的夜間能見度更強，喜歡在夜間集團活動吃草。夜間人們一靠近它們，它們就飛快地從池埂跑到田內不易被盜。但是考慮到鼠害，每天從早晨4點開始到晚上5點放養在稻田，其餘時間在圈舍飼養。

搞好田間整地作業非常重要

實踐證明，田間整地質量如何直接影響除草效果。露出水面的地塊，草長得快，沒有水，鴨子不進去除不了雜草。如果這類地塊，多灌一些水，把碎米等飼料撒在長草多的地塊，鴨子便會把飼料和雜草一塊吃掉。

設定柵欄的方法

用粗鐵絲把細鐵絲網的上下兩端穿上，每兩公頃為一個區域圈上，每隔3米用一個木樁固定，兩公頃的柵欄費用為3千元，可連續使用3年左右。

選好鴨子品種

放進稻田裡的鴨子數量要適當.稻田養鴨品種以“鴛鴦鴨”、“金定鴨”、“本地鴨”為好，三種鴨在稻田裡的除草效果都一樣。考慮到成本最好是多放進“本地鴨”公鴨（“本地鴨”公鴨每隻在1元錢以下）。放進稻田鴨子數量為每公頃200-250隻較為適當。如果多放進鴨子導致食量不足，而且對水稻可能產生危害，少放進則會降低殺草效果及肥效。

在池埂上蓋簡易鴨舍並調節飼養

為了鴨雛初期的適應訓練及避雨和飼餵方便，在池埂子上蓋1m×5m的簡易鴨舍，鴨舍數量以每60隻一個鴨舍較為適宜。剛放進稻田的初期應充分供給飼料（碎米最佳），過7天后在簡易鴨舍的鴨槽放進米糠和剁碎的草，原則上每天早晚各飼餵一次。鴨子吃得過飽則不願吃雜草、害蟲，吃得過少則會損傷稻苗，所以應給予適當量的飼料。如餵碎米每天每隻25g標準這宜，如餵稻糠和草每天每隻50-100g標準為宜，並隨著鴨子的長勢適當進行調節。

稻田養鴨的效果

（1）除草效果：鴨子的除草效果在插秧後十天放進效果十分明顯，這是因為鴨子的大小與稻苗的大小成正比。因此，比施除草劑的地塊既無雜草又相當乾淨，分櫱率高、植株也高。

田間無雜草的理由是：

一是鴨子用其寬大的嘴吃掉雜草；

二是鴨子直接把埋在地里的稗草等雜草的草種吃掉；

三是鴨子用嘴或爪渾水把未發芽的雜草籽浮出水面，把小草踩進泥里埋掉；

四是鴨子的不間斷的耙地效果降低了泥水的太陽光透明度，妨害了雜草的光合作用。

（2）害蟲防治效果：沒放進鴨子的稻田潛葉蠅、負泥蟲危害較大，不得不噴施農藥，但是放進鴨子的稻田無害蟲危害，害蟲反而成了鴨子的盤餐。其它害蟲也被鴨子吃掉，因此不必擔心。因為鴨子經常刺激植株，促進了株硬，減少了無效分櫱，通風透光好無稻瘟病、紋枯病的發生。

（3）泥湯耙地效果

鴨子用嘴或爪不斷翻動上下泥土進行耙地。過去常說，用除草機推一遍地比施一遍糞肥都強。鴨子的耙地正是印合了這個道理。養鴨的地塊田水連續兩個月保持在泥沙狀態，因而促進了水稻生長。

泥湯效果大體可以理解為：

一是鴨子攪動田水增加了水中的氧氣； 民

二是田間表面的氧化層因為不斷得到攪動而逐漸加厚；

三是不斷攪動泥水促進了微生物的活動和有機物的分解，使稻田有效地吸收土中的養分；

四是沼氣的危害因泥水的攪動而逐漸消失；

五是泥水促使夜間水溫上升，並產生保溫效果；

六是水抑制了雜草的發芽；

七是刺激了稻苗，促進了分櫱。

（4）養分供給效果

鴨子通過吃雜草和害蟲所排出糞便是水稻生長所需要的難得的養分。因此，稻田養鴨的地塊水稻長勢旺盛，如果不這樣害蟲會橫行，草籽會發芽，只會給水稻生產帶來災難。

十、稻田養鴨的水層管理

稻田養鴨期間的兩個月水質始終保持在泥水狀態，保持死水會提高殺草效果和肥效。營養生長期保持水層10cm以上，生殖生長期即七月中旬出穗前20天為了抵禦低溫冷害保持水層20cm以上，出穗後開始灌10cm以下的淺水，以利改善根系的通氣條件和提高結實率。

十一、效益分析

（1）經濟效果：由於稻田養鴨期間，一隻鴨子排泄在稻田裡的糞便在10公斤以上，它直接作為水稻肥料，稻田不必施肥了；又由於在稻鴨共作期間，稻田一直蓄著水，不需要放水乾田，很少有水浪費，與常規稻田相比，可節約海洋污染資源46%以上，所生產的無公害鴨子米可比普通大米價格高出50%左右，每公頃所養的200多隻鴨子由於節省了飼料費用，比常規養鴨淨增效果1200元左右。經過稻田養鴨技術所生產的大米註冊為“湯旺鴨”大米，是不施用任何化肥、農藥，運用生物技術，按照有機食品標準生產出的優質大米，是“湯旺河”牌綠色大米的系列新產品，系採用日本“佐竹”先進加工設備加工而成。產品精選免淘，晶瑩剔透，口感香糯，營養豐富，是各階層人士健康生活之必備食品及饋贈親友之最佳選擇。

（2）生態效益：稻田養鴨，因其不需要化肥、農藥、除草劑，不僅大大節省了成本，培肥了地力，保護了生態環境，是水稻生產觀念上的一次新變革，是一項有生命力和廣闊前景的生態型農業新技術。

（3）社會效益：按這種模式種植的水稻因其無公害、效益高，對於水稻生產的持續發展具有普遍的指導意義。同時，人們通過食用無公害大米，有利於保持身體健康狀況和提高人均壽命，而且稻田養鴨技術簡單易學，便於操作，適合大規模推廣，是農業增效，農民增收的有效實用技術之一，是把畜產和種稻、傳統與現代結合在一起的最新尖端技術農業，是水稻生產技術上的一次重大創新，此項技術的推廣和套用必將給我縣我省及至全國的水稻生產產生重大的影響，必將有力地推動水稻生產的跨越式發展。

項目

豐都稻田鴨產業化建設項目

項目背景

公司簡介：

重慶湯亦有道農業開發有限公司（原重慶禾諧農業開發有限公司），是重慶五斗米集團公司在豐都投資註冊的分公司，主營農業產業化經營、種畜種禽養殖、孵化、農產品加工、銷售，成立於2006年，註冊資金500萬元，法人：王順海。

公司系豐都縣人民政府招商引資企業、農業綜合開發龍頭企業，其集團公司一直從事餐飲行業，擁有"五斗米酒樓""湯亦有道酒樓""鴨棚子靚湯"等全國知名餐飲品牌，300餘家直營店和連鎖店遍及全國各地。

投資的可行性

公司在重慶市人民政府關於"加快兩翼發展，實施兩翼農戶萬元增收工程"的啟迪下，確立了目標："就是讓人們吃上真正的優質的稻田土鴨和鴨蛋，讓庫區的農民養殖優質土鴨富裕起來"。

豐都地處三峽庫區，具有稻田養鴨的自然資源優勢，是曬元素富集地區，養殖場地、空氣、水、投入品（糧食、青飼料、活體蛋白飼料）均能滿足綠色、有機鴨產品生產要求。

由於企業發展需求，保證餐桌上的原料供應，經過對我市生產基地和消費市場調查，我公司選擇了豐都縣作為投資建設基地目標，如果能夠將優質鴨產業發展與建設健康重慶、兩翼農戶萬元增收工程、扶貧工程、三峽移民結合實施，其經濟、社會、生態效益將會更加顯著。

發展目標及投資意向

（一）建設目標

建設年存欄優質種鴨5000隻的種鴨場一座，年孵化鴨苗100萬羽的孵化中心一個，在豐都轄區內選擇有資源條件的鄉鎮，每個鄉鎮建設一個養鴨專業合作分社，發展適度規模養殖戶2000戶，存欄60萬隻鴨，年產優質鴨蛋6000萬枚、出欄鴨60萬隻，實現養殖戶年現金收入0.8億元，進入工業化階段，實現加工產值1億元（其中利稅0.1億元），打造成為豐都縣暨又一個億級農業產業。

分期建設目標：

1．2010年主要完成良種繁育體系和養殖基地示範建設，建設1個良種場、10戶良種擴繁戶，建設1個年孵化鴨苗100萬隻的孵化中心，組建養鴨專業合作社，選擇2--3個基礎較好的鄉鎮開展適度規模化、規範化養殖示範，每個鄉鎮發展50戶以上示範戶，開展綠色產地認定和產品認證，下半年爭取產品包裝上市。

2．2011年，重點擴展基地建設，選擇10個有條件的鄉鎮發展10個鴨養殖專業合作分社，每個鄉鎮發展鴨養殖戶100戶，開展有機鴨產地認定和產品認證，實現鴨出欄30萬隻，生產鴨蛋3000萬枚，啟動禽蛋加工建設項目（香香鴨、酥鴨、豐都麻辣鴨塊、皮蛋、鹽蛋等系列產品上市），並在市區及社區開設豐都稻田鴨專賣店50餘家。

3．2012年，選擇有條件的10個鄉鎮發展10個養鴨專業合作分社，使鄉鎮總數達到20個，養殖戶達到2000戶，出欄優質鴨60萬隻，產蛋6000萬枚，擴大加工產品生產。

（二）發展模式。公司+基地+農戶的運作模式。即種鴨場和孵化中心由公司投資建設，在由專業合作社牽頭組織蛋鴨及商品鴨生產，專業合作社又將生產出的鴨蛋和商品鴨交回公司統一銷售，做到利益共享，風險共擔。

項目總投資

項目總投入3200 萬元。其中：1個良種場及孵化中心土建及設備投入500萬元。擴繁戶建設土建及設備投入120萬元。養殖戶場地圈舍建設及設施投入100萬元。加工廠和及銷售網路體系建設投入2100萬元。申報綠色及有機產地和產品認定認證80萬元。專業合作社及分社100萬元。流動資金200萬元。

規劃布局

（一）將本產業納入農戶萬元增收工程進行總體規劃，並由有關部門與企業一道編制實施方案報政府批准實施。具體布局在稻田面積大的鄉鎮進行。

政策支持

1、制定政策支持《豐都稻田鴨》項目體系建設，並對該項目給予補貼。

2、基地農戶在技術培訓、基礎設施、小額信貸等方面給予支持。

3、給予種鴨保險支持。 採取業主出一點，政府補一點的政策，制定政策對種鴨實施保險全覆蓋。

4、實施疾病免疫補貼。有針對性的開展防疫免疫工作，將所需疫苗經費納入財政預算，對免疫的工作經費納入區財政預算。

5、對企業創建品牌，申報的綠色、有機產品認證分別給予獎勵補貼。

6、對加工廠的支持，按照豐都縣工業園區有關招商引資政策給予土地、水、電、路等優惠。

7、幫助解決流動資金並制定擔保費用和利息補貼政策。