秘製糖醋排骨

秘製糖醋排骨是一款家常類菜品，製作原料主要有豬排等。

基本介紹

• 中文名：秘製糖醋排骨
• 主要食材：豬排500g
• 口味：酸甜
• 輔料：白糖2匙味素適量

菜名

秘製糖醋排骨

主料

豬排500g

輔料

白糖2匙

味素適量

蔥1段

生薑2片

料酒2匙

生抽1匙

老抽半匙

蚝油1匙

味素適量

醋3匙

製作步驟

洗淨的排骨放入鍋中、放入蔥一小段、姜2片、大料1瓣、料酒少許煮熟，20-30分鐘煮透即可。

煮好的排骨盛出備用，剩下的湯一會可以做個排骨湯。

鍋中放油，倒入煮好的排骨煸炒。

放入生抽1匙、老抽半匙、蚝油1匙、料酒2匙、冰糖2匙、陳醋3匙、鹽少許繼續煸炒。

上色之後倒入開水(煮好排骨剩下的湯)沒過排骨即可。

中火收汁，等湯汁收乾後放入少許的陳醋和味素煸炒幾下後，撒上熟芝麻即可出鍋。