【功能詳解】：白色結晶性粉末，無臭、味鹹，在潮濕空氣中即緩慢分解，水溶液放置稍久或加熱，因產生二氧化碳氣體而成碳酸鈉，鹼性即增強。食品工業用作膨鬆劑和酸鹼調節劑，醫藥行業中用作抗酸劑，易吸收，口服後能與胃中過剩的胃酸迅捷起中和作用，但抗酸作用較弱，維持時間較短，用於胃酸過多，與某些磺胺藥物合用，可防止磺胺藥在泌尿道折出結晶，與鏈黴素配合用於泌尿道感染，可加強其抗菌作用。
基本介紹
- 中文名：碳酸氫鈉
- 英文名：Sodium bicarbonate
- 別稱：小蘇打
- 化學式：NaHCO3
簡介,使用建議,臨床研究,主治功效,化學成分,藥理作用,藥物相互作用,不良反應,禁忌症,
簡介
【名稱】：碳酸氫鈉粉
碳酸氫鈉
碳酸氫鈉【化學式】NaHCO3
【俗稱】：小蘇打
【性狀】：該品為白色粉末或白色單斜晶體；比重2.15g；溶解度9.6g（20℃）。
【作用與用途】：食品行業用作添加劑，改善膨鬆性和酸鹼性。醫藥行業用作消化劑、止酸劑等。
【貯藏】：密閉、乾燥處保存
【注意事項】：該品嚴禁內服，不可大面積外塗，以防吸收中毒。
碳酸氫鈉，中文名稱：碳酸氫鈉、小蘇打、 酸式碳酸鈉、重曹。是指有別於工業用鹼的純鹼（碳酸鈉）和大蘇打（硫代硫酸鈉），小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別.所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
使用建議
是一種易溶於水的白色鹼性粉末，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體中（如果汁）反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。小蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。小蘇打粉與油脂直接混合時，也會產生皂化，強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質，使用時需留意。小蘇打粉也經常被用來作為中和劑，例如朱古力蛋糕。朱古力為酸性，大量使用時會使西點帶有酸味，因此可使用少量的小蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性，同時，小蘇打粉也有使朱古力加深顏色的效果，使它看起來更“黑亮”。西點中加入“過量”的小蘇打粉，除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果，食用後會使人有心悸，嘴唇發麻，短暫失去味覺等症狀。
臨床研究
主治功效
⑵鹼化尿液。用於尿酸性腎結石的預防，減少磺胺燈藥物的腎毒性，及急性溶血防止血紅蛋白沉積在腎小管。
⑶作為制酸藥，治療胃酸過多引起的症狀。
⑷靜脈滴注對某些藥物中毒有非特異性的治療作用，如巴比妥類、水楊酸類藥物及甲醇等中毒。但該品禁用於吞食強酸中毒時的洗胃，因該品與強酸反應產生大量二氧化碳，導致急性胃擴張甚至胃破裂。
化學成分
主要成分為碳酸氫鈉。
藥理作用
⑴治療代謝性酸中毒，該品使血漿內碳酸根濃度升高，中和氫離子，從而糾正酸中毒；
⑵鹼化尿液，由於尿液中碳酸根濃度增加後pH值升高，使尿酸、磺胺類藥物與血紅蛋白等不易在尿中形成結晶或聚集；
⑶制酸，口服能迅速中和或緩衝胃酸，而不直接影響胃酸分泌。因而胃內pH迅速升高緩解高胃酸引起的症狀。
藥物相互作用
⑶與抗凝藥如華法林和M膽鹼酯酶藥等合用，後者吸收減少。
⑷與含鈣藥物、乳及乳製品合用，可致乳一鹼綜合症。
⑹與排鉀利尿藥合用，增加發生低氯性鹼中毒的危險性。
⑺該品可使尿液鹼化，影響腎對麻黃鹼的排泄，故合用時麻黃鹼劑量應減小。
⑻鈉負荷增加使腎臟排泄鋰增多，故與鋰製劑合用時，鋰製劑的用量應酌情調整。
⑼鹼化尿液能抑制烏洛托品轉化成甲醛，從而抑制後者治療作用，故不主張兩藥合用。
⑽該品鹼化尿液可增加腎臟對水楊酸製劑的排泄。
不良反應
⑵劑量偏大或存在腎功能不全時，可出現水腫、精神症狀、肌肉疼痛或抽搐、呼吸減慢、口內異味、異常疲倦虛弱等。主要由代謝性鹼中毒所致。
⑶長期套用時可引起尿頻、尿急、持續性頭痛、食慾減退、噁心嘔吐、異常疲倦虛弱等。
禁忌症
⑴代謝性或呼吸性鹼中毒;
⑵因嘔吐或持續胃腸負壓吸引導致大量氯丟失，而極有可能發生代謝性鹼中毒;
⑶低鈣血症時，因該品引起鹼中毒可加重低鈣血症表現。
⑷該品禁用於吞食強酸中毒時的洗胃，因該品與強酸反應產生大量二氧化碳，導致急性胃擴張甚至胃破裂。
