碧螺春蝦仁

基本介紹

• 中文名：碧螺春蝦仁
• 主要食材：蝦仁，蛋清

用料

材料	用量
蝦仁	適量
蛋清	少許
生粉	少許
料酒	適量
碧螺春	適量
水
鹽、油

做法

1. 蝦仁與蛋清，生粉，料酒上漿。碧螺春一小把泡茶。
2. 鍋內熱油炒蝦仁。
3. 大部分變紅時候倒入茶葉和茶水。加鹽調味。
4. 因為蝦仁裹了生粉，自然勾芡。出鍋。
5. 趁熱吃咧。