破朴子蒸魚

破朴子蒸魚是一道簡單的家常菜，所用材料為虱目魚肚1塊，蔥2根，姜15克，醃漬破朴子2大匙，細糖1/2小匙，米酒1/2小匙，沙拉油1大匙。

基本介紹

• 中文名：破朴子蒸魚
• 主要食材：虱目魚肚
• 口味：鹹鮮
• 調料：蔥，姜、細糖、沙拉油
• 配料：醃漬破朴子、米酒

做法

1.魚洗淨以廚房紙巾擦乾，蔥洗淨、切絲，備用。

2.姜去皮、切絲與調味料A一起拌勻，備用。

3.將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出（或以大火蒸15分鐘），撕去保鮮膜，撒上蔥絲，淋上燒熱的沙拉油即可。