家常做魚絕招40種

《家常做魚絕招40種》是2008年汕頭大學出版社出版的圖書，作者是李德全。

基本介紹

• 書名：家常做魚絕招40種
• 作者：李德全
• ISBN：9787811203264
• 頁數：44
• 出版社：汕頭大學出版社
• 出版時間：2008-7-1
• 裝幀：平裝
• 開本：24開

內容簡介

常聽人說逢年過節“大魚大肉”地享受美食，可見魚在大家心目中的地位，魚的美味的好名聲超過了其他的肉類。吃魚，在大家的心目中就是吃得好又吃得營養的種象徵。

目錄

調味絕招

輕鬆成為烹魚高手

好魚配好料

將好魚帶回家

必備鍋具、爐具

家常美味

肉絲蒸魚

破朴子蒸魚

梅子蒸魚

粉蒸鱔片

豉汁蒸魚雲

蒜泥魚片

紅燒滑水

糖醋魚片

豆瓣鯉魚

番茄燒魚

蔥燒鯽魚

酸辣魚皮

脆皮喜相逢

豆豉虱目魚

豆酥鱈魚

椒鹽丁香魚

花生炒丁香

西湖醋魚

三杯土虱

姜蔥鯉魚煲

XO醬炒魚球

牛奶燒魚片

蒜香燒魚

乾煎黃魚

乾燒魚頭

煙燻鱈魚

砂鍋魚頭

紅燒魚

鹽烤香魚

炸銀魚

酥炸鱈魚

銀魚煎蛋

鍋貼魚片

味噌豆腐魚湯

生菜魚生湯

宴客佳肴

松鼠黃魚

清蒸石斑魚

椒鹽鯧魚

紙包鱸魚

麒麟石斑