砂鍋海帶燉排骨是一道由海帶、排骨等主要食材做成的菜品，該菜品具有保健脾胃功能、改善缺鐵性貧血、增強體力等功效。
基本介紹
- 中文名：砂鍋海帶燉排骨
- 英文名：Stewed Spare Ribs with Kelp en Casserole
- 主要食材：排骨，乾海帶，蘿蔔
- 分類：燉品
- 口味：鹹鮮
- 配料：鹽、醬油和生薑適量
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
排骨700克—800克，乾海帶20根左右，蘿蔔600克，鹽、醬油和
生薑適量。
製作方法
將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋里，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。
將湯水倒掉或將浮沫去掉。
海帶洗後，放到水裡浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長的小段，打一個“海帶結”。
蘿蔔切成小塊
在鍋里放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。
加入海帶，煮30—40分鐘後，加蘿蔔、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
