砂糖夾餅

砂糖夾餅，香港小吃的一種，目前已是難得一見。跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整底起出來。吃時切成三角形，像蛋糕，內灑滿花生砂糖碎屑，入口外脆內軟，有點松糕的感覺。

基本介紹

• 中文名：砂糖夾餅
• 主要食材：蛋漿
• 分類：香港小吃
• 口味：外脆內軟

簡介

砂糖夾餅，香港小吃的一種，目前已是難得一見。

製作方法

跟格仔餅做法有點相似，把預先調好的蛋漿倒入鍋中煎熟，再整底起出來。吃時切成三角形，像蛋糕，內灑滿花生砂糖碎屑，入口外脆內軟，有點松糕的感覺。

歷史傳承

這種在平底鑊形鍋中煎的夾餅，據說是源自馬來西亞，五六十年代曾經盛極一時。可是這種懷舊小食近十年已銷聲匿跡，現在只有在維園遇到這個不定時出沒的老伯，才有機緣享口福。