石螺頭,因該村位於石螺村外面而得名。
基本介紹
- 中文名:石螺頭
- 羅馬字母拼寫:Shíluótóu
- 性質:歷史地名
- 所屬國家:中國

石螺頭,因該村位於石螺村外面而得名。
石螺頭,因該村位於石螺村外面而得名。地名含義石螺:比田螺小的一種可食用的螺。頭:方言,指前面。歷史沿革清嘉慶三年(1798)建村,民國三年(1915)已為廢村。1...
炒石螺是一道以石螺為主料,搭配辣椒、蒜、紫蘇等食材爆炒而成的傳統菜品,常見於中國嶺南地區。其起源與中秋食俗相關,相傳古時窮秀才以石螺替代肉類過節,並賦予“攀桂折枝”的吉祥寓意,後逐漸演變為中秋賞月時的應景食物,民間有食螺明目的說法。製作時需將石螺浸泡吐沙後剪尾,經熱油翻炒辣椒、蒜末等調料,...
香汁炒石螺是以石螺為主料的粵式傳統河鮮小炒,屬粵東地域特色菜品。主料為石螺500克,輔以金不換5克、蒜茸3克、薑末5克、紅辣椒末6克,調味料含鹽3克、味素4克、白糖5克及適量紹酒。製作需先用鐵鉗夾去螺尖並清洗,經沸水焯至六成熟後瀝乾。熱鍋爆香姜蒜、紅辣椒末,加入石螺、金不換及紹酒猛火快炒,添...
石螺雞煲是一道以新鮮石螺和土雞肉等製作而成的美食,鮮美又養生滋陰補腎。石螺雞煲 石螺雞煲 石螺土雞煲的做法(冬季養生明目菜譜)材料:新鮮石螺650克,土三黃雞肉600克,紫蘇適量,薄荷適量,薑絲適量,鹽適量,蒜瓣適量,生抽適量,油適量。新鮮石螺 新鮮石螺 土三黃雞肉 土三黃雞肉 做法:1、石螺活...
3、用旺火燒熱,加入適量油,下料頭及柳州酸筍絲、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香,下二湯,落調料調味後煮至沸騰起鍋,酸湯完成。4、將大豆芽灼水後,起鍋置入木桶容器內墊底。5、下二湯,待燒滾後,放入燜置好的石螺,煮約3分鐘後,下牛雜煮約2分鐘起鍋,在成品面上淋上紅油、麻油、胡椒粉...
剪螺機,又稱田螺剪尾機、去尾機,是由江西贛雲食品機械有限公司、新沂市精工機械設備廠等廠商生產的石螺加工專用機械設備,主要套用於餐飲商販、酒店及食品加工廠的螺螄尾部切削作業。該設備分為手動與全自動兩類,主體結構包含機架、滾筒、刀片及電機組件,適配220V電源,功率覆蓋100W至1.5KW。其採用可調節刀架控制...
田螺雞是以走地雞和淡水田螺(石螺)為主料的傳統菜餚,具有鮮香濃郁、湯醇味厚的特點。該菜品常見於湖南、廣西、廣東等地,製作時需經過石螺剪尾吐沙、雞肉炒制、輔料爆香、分階段熬煮等工序,通過紫蘇、辣椒等香料激發食材複合風味。截止到2024年,該菜品已衍生出乾濕兩吃形式,既可保留湯汁清鮮,也可通過延長...
炒田螺是一道由田螺、紫蘇等材料製作而成的粵菜。田螺與石螺不同,它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。最初是從順德傳入廣州的,但當時人們並未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料,但始終卻未能除去田螺的泥腥味...
“仁壽里社學二十九處:阿公店街五處、後協莊三處、梓官莊四處、彌陀港莊二處、頂漯底一處、蚝仔寮二處、大舍甲莊一處、赤嵌莊二處、石螺潭一處、同安厝莊一處、仕隆莊四處、九甲園一處、五里林莊一處、橋仔頭一處。”阿公店為岡山在1912年以前的地名。清朝時期,岡山成為鄰近地區的水陸運中心:水運可由...
“仁壽里社學二十九處:阿公店街五處、後協莊三處、梓官莊四處、彌陀港莊二處、頂漯底一處、蚝仔寮二處、大舍甲莊一處、赤嵌莊二處、石螺潭一處、同安厝莊一處、仕隆莊四處、九甲園一處、五里林莊一處、橋仔頭一處。”阿公店 阿公店為岡山在1912年以前的地名。清朝時期,岡山成為鄰近鄉鎮的水陸運中心:...
西環肥仔螺螄粉是柳州市具有30餘年歷史的快餐店,其總店位於鵝山路九區,2021年曾入選柳州螺螄粉製作技藝"綜合傳承力推薦榜"。該店以石螺筒骨湯底與乾榨粉為基礎,突出"鮮香辣酸爽燙"風味特色,招牌產品包含原味螺螄粉、滷味拼盤及酸辣通菜梗。作為柳州本地人高頻消費的老牌餐飲場所,該店每日營業時間從8:00持續...
