石決明煲花枝

滋陰補血，平肝熄風，降低血壓。高血壓肝陽上亢患者食

基本介紹

• 中文名：石決明煲花枝
• 主要食材：石決明，墨魚，西芹
• 分類：家常菜
• 配料： 醬油 姜 蔥 雞湯

石決明煲花枝

配方：石決明10克 鮮墨魚(花枝)200克 西芹100克 醬油10克 鹽5克 姜5克 蔥10克 雞湯200毫升 生粉20克 雞蛋1個 素油500克(實用50克)

製作：1．把石決明打粉，鮮墨魚洗淨切4厘米見方的塊。西芹洗淨切3厘米長的段，姜切片，蔥切段。

2．把花枝放在碗內，打入雞蛋，加入生粉、石決明粉、醬油、鹽拌成稠狀，若太乾可加少許清水掛漿。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入花枝滑透，並立即撈起，待用。

4．炒鍋留油30克，燒六成熟時，加入蔥、姜爆香，投入西芹翻炒，隨即下入滑過的花枝，加入雞湯，煲10分鐘即成。

食法：每日1次，每次食墨魚50克。

功效：用。