皺冠辣椒（學名：Capsicum flexuosumSendtn.）是茄科辣椒屬植物，其栽培種果實多呈牛角形，青果綠色，成熟後轉紅色，果表光亮微皺，果長21-26厘米，單果重30-46克，具有皮薄、辣味濃的特點。
該物種在中國山東棗莊、湖南瀘溪等地有人工種植，其中棗莊皺皮辣椒種植歷史超百年，採用“合作社+農戶”模式。湖南瀘溪縣引入鄒學校院士團隊技術指導，推行“公司+基地+農戶”模式，2024年鮮椒年產量達6.38萬噸，產值2.5億元。主要栽培品種包括興蔬皺辣1號、興蔬皺辣2號等中早熟品種，植株生長勢強，連續坐果性好。
皺冠辣椒（學名：Capsicum flexuosumSendtn.）是茄科辣椒屬植物，其栽培種果實多呈牛角形，青果綠色，成熟後轉紅色，果表光亮微皺，果長21-26厘米，單果重30-46克，具有皮薄、辣味濃的特點。該物種在...
樟樹港辣椒，湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮的特產，中國農產品地理標誌。湘陰縣樟樹鎮與湘江相連，位於南洞庭湖平原與峨形山脈交接的過渡地帶，北面有長5000米寬500米的文涇港，南面有3000餘畝的鐵爐湖，中部有陽雀湖。一江一港二湖，構成了樟樹港辣椒的自然生態環境。樟樹港辣椒有限分枝密集，植株高30-40cm，開展度約...
以指天椒為原料製作的辣椒醬是理想的調味品，可增進血液循環，促進胃腸蠕動，祛寒健胃，增加食慾，增加抵抗疾病能力。乾椒粉碎後，可作調味品食用，也可以提取製成乾椒粉商品。產地環境 天等縣位於廣西西南部，屬典型的喀斯特地貌山區縣，獨有的土壤、氣候環境條件和管理方式，以及優良的生態環境，造就了天等指天椒...
彭陽辣椒，寧夏固原市彭陽縣特產，全國農產品地理標誌。彭陽屬典型的溫帶半乾旱大陸性季風氣候區，年均氣溫7.4℃-8.5℃，年均降水量350-550毫米，適宜種植辣椒。彭陽辣椒，成熟果長25-30厘米，果肩橫徑5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，單果重60-150克，肉厚、皮光、挺直、無皺，辣味適中，辣而不烈。富含維生素C、...
麻城辣椒，湖北省黃岡市麻城市特產，全國農產品地理標誌，全國十大名椒之一。麻城辣椒外觀整齊，色澤鮮艷，果皮薄、肉質厚，椒香濃郁，食感脆嫩，香辣回甜，味美可口，可煎、炒、爆、烹、炸熟食，亦可生食。據文獻記載，麻城辣椒早在清康熙九年（1670年）已有種植。2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對
香花辣椒，河南省淅川縣特產，全國農產品地理標誌。辣椒，一年生草本植物，屬茄科辣椒屬，起源於南美洲的玻利維亞和巴拉圭，1494年，哥倫布發現新大陸，辣椒被傳入歐州，並很快傳到亞洲和非洲，隨即傳播到世界各地，大約明朝中後期傳入中國。香花辣椒種植的歷史已不可詳考，據《淅川縣誌》記載，400年前，淅川就有種植...
九如齋創立於長沙，為當地老字號南貨食品店，以品種齊全、味道鮮美為特色。該店製作的辣椒油因其嚴格的原料選擇和獨特調配工藝，成為其代表性產品之一。特色 “九如齋”，是長沙一家以品種齊全，特產多樣，花色新穎，味道鮮美，服務周到而馳名湖南，載譽國內的南貨食品店，素有湖南“冠生國”之美稱。製作方法 九...
2、加入切碎的辣椒和黃豆醬翻炒出香味。3、出鍋前試試味道，可以加些糖，白酒，生抽之類的來提味。不過通常黃豆醬的味道已經很足，加不加就根據自己的口味了。營養價值 黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。乾黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代...
北票紅乾椒，遼寧省朝陽市北票市特產，中國農產品地理標誌產品。北票紅乾椒形正、色紅、皮厚，尖為鷹嘴型，口味辛辣、營養豐富。北票紅乾椒辣椒紅色素及辣椒素含量高。其紅乾椒的色價含量為15-17，高出其它辣椒產區3-5個色價以上，其它營養成份也均較其它省市紅乾椒產區為高。2012年12月7日，原中華人民共和國...
具有早熟、高產、耐寒性較強，株高約65cm、冠展50～55cm、8～10節位分枝，並結門椒、果長12～15cm、肩部直徑1.5～2.0cm，果色淡綠、辣味中等、低溫階段坐果性好。每667m²產量可達3000～3500kg。營養價值 椒乾富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素、揮髮油以及鈣、磷、鐵等礦物質。它既是...
黃平線椒是貴州十大辣椒地理標誌產品之一，套用於酸湯火鍋底料、糟辣椒加工等領域，2023年全縣種植面積3.34萬畝，產值1.55億元，帶動1.75萬農戶增收。其乾椒作為特色調料支撐本地老字號餐飲，產品銷往湖南、貴陽等省內外市場。產品介紹 黃平線椒果實長細線型，果長20-30cm,果寬0.9-1.1cm，果細長，順直勻稱，果...
涮涮辣（學名：Capsicum frutescens L.CV. Shuanlaense L.D Zhou.H.Liuet.P.H.LiCV.NOV）是茄科、辣椒屬植物小米辣的栽培變種。株高50-100厘米，開展度1.0-1.5米；莖葉綠色，莖節處略帶紫色；葉片呈闊卵形或橢圓狀闊卵形，葉緣淺波狀；花小，單生或簇生，花冠黃白色，花梗偏斜，花朵呈下垂狀，花萼綠色...
尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。形態特徵 灌木或亞灌木；分枝稍之字形曲折...
陝西省蔬菜花卉研究所曾成功選育"8212"、"8819"等線辣椒品種推廣至全國20餘省市，取得顯著經濟社會效益。在此基礎上最新審定的陝蔬2001屬早熟線辣椒品種，生育期170天，株高60-70厘米，二叉狀分枝，果實線形簇生，椒長17厘米，乾椒單產350千克/667平方米，兼具抗炭疽病、病毒病及枯萎病特性。該品種抗旱性較弱，...
內黃尖椒，河南省安陽市內黃縣特產，全國農產品地理標誌。內黃縣獨特的沙質地培育出具有油質重、顏色紅、香味濃、辣度高的朝天椒品種——“內黃新一代”。“‘內黃新一代’在全國是高辣的代名詞。由於該品種辣椒具有獨特的品質，在重慶調味品行業、火鍋行業、食品行業占有舉足輕重的地位。內黃尖椒優質高產、色澤鮮、...
靚品紅21是辣椒屬的一種植物。雜交種。早熟乾鮮兩用加工型高色素辣椒品種。適宜栽培條件下，株高70厘米，株幅60厘米左右；坐果早而集中，果實羊角形，果實長12～15厘米、橫莖2.5厘米左右，鮮椒單果重20～25克；用作乾椒栽培的，椒果成熟後轉色快，能快速自然脫水，光滑無皺；用作冷凍鮮椒栽培的，具有皮肉結合...
皮蛋豆腐等，少了它簡直風味...【所有皮蛋菜譜】辣椒 - 辣椒營養價值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據分析，它含有維生素B、C、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣...【所有辣椒菜譜】·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...
侗家醃魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州侗族的傳統風味食品，以鮮活鯉魚為主料，經剖洗、鹽酒醃製後填入混合辣椒、生薑及甜酒糟的糯米飯，分層裝入木桶密封發酵製成，成品可保存數年，具有酸脆回甜的口感，可生食或煎烤，被列為貴州省少數民族特色旅遊開發產品。該食品製作歷史可追溯至清代，因早期稻田養魚產量有限而...
油料產量116.25萬噸，比上年增產4.8％；蔬菜產量3543.15萬噸，增產4.2％，其中，辣椒產量478.38萬噸，增產2.9％；食用菌產量72.89萬噸，增產5.4％；茶葉產量30.77萬噸，增產7.0％；園林水果產量729.35萬噸，增產5.9％；中草藥材產量148.03萬噸，增產10.7％。2024年，貴州省豬牛羊禽肉產量245.32萬噸...
食材中含辣椒素、維生素C及揮髮油成分，具有開胃消食、促進新陳代謝的作用。該菜在東北民間被視為家常下酒菜，春節期間因'虎虎生威'的寓意成為年夜飯常見冷盤。食材原料 製作方法 做法一 做法二 用料 主料：辣椒(青、尖)(100克)、黃瓜(100克)。輔料：香菜(50克) 、大蔥(50克)。調料：香油(15克) 、醬油(5...
絲娃娃，別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統小吃，只要在貴陽各地每一條街上，幾乎都能看得見。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣...
木里皺皮柑，四川省涼山彝族自治州木里藏族自治縣特產，全國農產品地理標誌。鄒皮柑在木里縣已有上千年的種植歷史。木里皺皮柑果形大，扁圓形；果頂微凹，有印圈；果皮橙色，果面疣狀突起明顯、皺皮，有放射狀肋溝8—10條，易剝皮，有藏木香味；果肉深橙色，果瓣腎形，果心中空；肉質細嫩柔軟，味酸甜、微苦，...
天水市是中國北方水果、蔬菜生產基地和中國西部航天育種基地，有花牛蘋果、秦安蜜桃、秦州櫻桃、清水核桃、下曲葡萄、甘谷辣椒、武山韭菜等特色農產品，農產品精深加工和農業高新技術產業正在發展；天水是全國三線建設布局的老工業基地和重要的裝備製造業基地，工業門類多，已形成以電子信息、電工電器、裝備製造、醫藥食品...
