皮蛋炒豬肉鬆是一道家常菜，主要製作材料有豬肉、松花蛋等。 基本介紹 中文名：皮蛋炒豬肉鬆主要原料：豬肉(瘦)是否含防腐劑：否類別：家常菜 材料,做法, 材料主料:豬肉(瘦)100克 松花蛋(鴨蛋)100克 四季豆70克 辣椒(紅、尖)30克調料:大蒜(白皮)8克 醬油5克 澱粉(豌豆)5克 胡椒粉2克 香油5克 白砂糖5克做法1. 皮蛋(松花蛋)去殼洗淨,切成粗粒,四季豆洗淨切粒,紅椒半隻切細粒,蒜瓣剁碎.2. 瘦肉剁碎放入醃料拌勻,用少許油將青豆角炒熟盛起,待用.3. 爆香蒜茸,放下肉鬆炒散至熟,放下青豆角粒,皮蛋粒,紅椒絲及調料,拌炒均勻即可上碟供食.
