百合燉雪蛤湯是一道家常菜菜品，主要製作材料為百合、泡發雪蛤。這道菜營養豐富，具有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏的功效。
基本介紹
- 中文名：百合燉雪蛤湯
- 英文名：無
- 主要食材：泡發雪蛤80公克，水梨100公克
- 配料：百合
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
泡發雪蛤80公克，水梨100公克，百合20公克，水300cc，水1杯，白糖2大匙
製作方法
1.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將泡發雪蛤放入滾水中氽燙約1分鐘後，取出洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋中。
2.水梨洗淨去皮，切塊備用。
3.百合泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。
4.將作法2的水梨塊、作法3的百合和水，一起放入作法3的電鍋內鍋中。
5.電鍋外鍋先加入1杯水後，放入作法4的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘後，再加入白糖拌勻即可。
食用須知
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
