白色濃湯

白色濃湯是由花菜1/4個、土豆（小）1個、洋蔥 1/4個、義大利香菜少量 、檸檬汁2小匙 、蘇打餅乾1枚製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：白色濃湯
• 主要原料：花菜1/4個，土豆（小）1個，洋蔥 1/4個，義大利香菜少量 ，檸檬汁2小匙 ，蘇打餅乾1枚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老年人，中年人
• 儲藏方法：密封
• 類型：濃湯
• 所需調料：高湯 牛奶 奶油 鹽 紅黃油 椒粉

製作材料

高湯200ml 、牛奶150ml 、淡奶油3大匙、鹽少量 、紅黃油5g、椒粉 少量

製作方法

1）花菜分成小棵，鍋中加水，加少量鹽和檸檬汁，開後入花菜煮一下，土豆去皮，切成厚片，泡水中，洋蔥切成薄片

2）鍋中加入高湯和花菜、土豆、洋蔥、大火煮開後改小火煮7—8分鐘

3）加入牛奶，稍冷後用粉碎機打成糊狀

4）過濾後返回鍋中，中火加熱，用鹽調味，煮開前加入淡奶油，拌勻，熄火

5）加入黃油拌勻

6）盛入碗中，將餅乾捏碎撒上，再撒些紅椒粉添上義大利香菜