白比諾

白比諾

白比諾是歐亞種,原產法國。許多國家和地區將它列為釀製白葡萄酒和香檳酒的標準品種。由它釀成的酒,淡金黃色,澄清發亮,有悅人的果香和酒香,豐滿完整,柔和爽口,醇厚圓潤,體質肥碩,回味綿延,酒質上等。

基本介紹

  • 中文學名:白比諾
  • :植物界
  • :被子植物門(Angiospermae)
  • :雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)
  • 亞綱:薔薇亞綱(Rosidae)
  • :葡萄目(Vitales)
  • :葡萄科(Vitaceae)
  • :葡萄屬(Vitis)
  • :紅葡萄
  • 亞種:白比諾
  • 分布區域:原產法國。
形態特徵,分布範圍,主要價值,品種,特點,

形態特徵

植株生長勢中等或較強。結果枝占芽眼總數的42.4%,每一結果枝上的平均果穗數為1.76個,產量中等。從萌芽到果實充分成熟的生長日數為133~150天,活動積溫為 3100.1—3368.5℃,在北京8月下旬至9月上旬、沙城9月中旬成熟,為中熟品種。抗病力中等,不裂果,無日燒。宜籬架栽培,中梢修剪。
白比諾
白比諾是釀製香檳酒和白葡萄酒的優良品種。如與黑比諾、灰比諾搭配釀製,可釀出極高檔的香檳酒。宜在華北大部分地區、遼南、山東等地栽培。

分布範圍

回味綿延,酒質上等。該品種與黑比諾、灰比諾搭配釀製,可釀出極高檔的香檳酒。宜在華北、遼南、山東等地栽培。又名白根地、白美釀、白品樂。歐亞種。原產法國,是從灰比諾的無性變異中選出來的,不少國家和地區將它列為釀製白葡萄酒和香檳酒的標準品種。1951年從匈牙利引人中國。中國河北、山東、遼寧、河南及北京等地有栽培。

主要價值

由它釀成的酒,淡金黃色,澄清發亮,有悅人的果香和酒香,豐滿完整,柔和爽口,醇厚圓潤,體質肥碩,回味綿延,酒質上等。

品種

白比諾是歐亞種,原產法國。許多國家和地區將它列為釀製白葡萄酒香檳酒的標準品種。嫩梢綠色,有暗紫紅附加色,絨毛稀疏。葉片較大,淺五裂,葉面多皺,葉背有稀疏絨毛,葉柄窪閉合,幾近關閉。花兩性。果穗中等大,平均重247克。圓錐形或圓柱圓錐形。果粒著生緊,平均粒重2.03克,近圓形,綠黃色,可溶性固形物含量14.8%~31.3%,含酸量0.46%~0.92%;北京地區8月下至9月上旬成熟。由它釀製的香檳酒和白葡萄酒,淡金黃色,澄清發亮,有悅人的果香和酒香,柔和爽口,回味綿延,酒質上等。
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特點

白比諾是一種珍貴的,不能廣泛種植的品種。自十四世紀以來,就以“Pinotblanc“(在法國是這樣稱呼的)最為出名。德語Weiβburgunder。這個品種來自Burgunder山脈,其味道芳香持久,白比諾在專賣店和高級飯店極受歡迎。白比諾是一對葡萄圃要求很高的品種,產區是巴登酒區。清淡,口感圓潤柔滑,略帶酸度。是海鮮類,其它清淡型菜品及義大利餐極佳的佐餐酒。

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