白姑魚

白姑魚

白姑魚,拉丁學名:Argyrosomus argentatus (Houttuyn, 1782),為石首魚科白姑魚屬的一種魚類。俗名:白米魚、鰃仔魚、白梅、白姑子、白口魚、沙衛口。白姑魚口前位,斜形。上頜外行與下頜內行牙較大。無須。頦部有3對小孔。鰓孔大。頭體蒙櫛鱗,背,臀鰭有一行鱗鞘。二背鰭間有一深凹。第二臀鰭棘約等於眼徑。胸鰭側位。腹鰭胸位。尾鰭短楔狀。背側淡灰,下側銀白。第一背鰭黃灰。後背鰭有一白縱紋,偶鰭淡黃,尾鰭灰黃。為中下層海魚。生殖期聚群向近岸洄游,是無毒、經濟型食用魚。

基本介紹

  • 中文學名:白姑魚
  • 拉丁學名:Argyrosomus argentatus (Houttuyn, 1782)
  • 界:動物界
  • 門:脊索動物門
  • 亞門:脊椎動物亞門
  • 綱:硬骨魚綱
  • 亞綱:輻鰭亞綱
  • 目:鱸形目
  • 亞目:鱸亞目
  • 科:石首魚科
  • 屬:白姑魚屬
  • 種:白姑魚
  • 命名者及年代:Houttuyn , 1782
外形特徵,生活習性,生長繁殖,分布區域,利用價值,食用價值,經濟價值,

外形特徵

白姑魚體延長,側扁,背、腹緣略呈弧形。頭鈍尖,口裂大,端位,傾斜,吻不突出,上頜等於下頜,上頜骨後緣達瞳孔之後;上頜最外列齒擴大為犭齒,內列齒細小呈絨毛狀,前端中央無齒,左右側齒中斷不連續,下頜內列齒擴大為犭齒,左右側齒連續不中斷; 吻緣孔5個,中央緣孔為半圓形的側裂孔,內、外側緣孔沿吻緣葉側裂,吻緣葉完整不被分割;吻上孔3個,孔小呈弧形排列;頦孔6個,中央4孔在頤縫合處呈梯形排列,前2孔距離較短。鼻孔2個,卵圓形後鼻孔約為圓形前鼻孔的兩倍大。 眼眶下緣達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋後緣具鋸齒緣,鰓蓋具2扁棘;具擬鰓;鰓耙細長,最長者為鰓絲的1.5倍。吻端、眼周圍及頰部被圓鱗,余被櫛鱗,背鰭軟條部和臀鰭基有一列鞘鱗,尾鰭基部有小圓鱗。耳石為白姑魚型,即叄角形,腹面蝌蚪形印跡之「尾區」呈「T」字型,末端僅彎向耳石外緣。胸鰭基上緣點在背、腹鰭基起點前,位鰓蓋末端下方,背鰭基和腹鰭基起點相對;尾鰭楔形;第二臀鰭棘略短於眼徑。腹腔膜黑色,胃為卜字形,腸為2次迴繞型,幽門垂11-12個,鰾為白姑魚型,附枝24-27對,僅有腹分枝,第二對以後呈翼形開展。體側上半部紫褐色,下半部銀白色;背鰭褐色,軟條部中間有一銀白帶;尾鰭黑色;臀鰭無色;腹鰭和胸鰭無色。口腔白色。鰓腔黑色。鰓蓋青紫色。
白姑魚白姑魚

生活習性

白姑魚主要棲息於水深40公尺內之砂泥底海域,產卵季來臨時有集結洄游之習性,以小型魚類、甲殼類等為食。

生長繁殖

白姑魚生殖期聚群向近岸洄游。在我國,現知有三個群,一為山東半島南方群,4—5月北游到萊州灣,鴨綠江口及海州灣等處產卵,9—10月南遊,11—12月返越冬場。二為濟州島群,約7月到長江口外與舟山之間產卵。第三群在溫州外海越冬,4月北上到舟山與長江口外之間產卵,10月後南返越冬。大部二齡即達性成熟。卵浮性,透明,卵徑0.85一0.92毫米。初孵仔魚全長2.38毫米。

分布區域

白姑魚主要分布於屬熱帶、亞熱帶、暖溫帶的西北太平洋區,包括中國南海、東海及黃海南部。
白姑魚分布圖白姑魚分布圖

利用價值

食用價值

營養成分(每100克)
熱量
150(千卡)
0(毫克)
鈣
23(毫克)
蛋白質
19(克)
0(毫克)
鎂
28(毫克)
脂肪
8(克)
煙酸
3(毫克)
鐵
0(毫克)
碳水化合物
0(克)
維生素C
0(毫克)
錳
0(毫克)
膳食纖維
0(克)
維生素E
1(毫克)
鋅
1(毫克)
維生素A
0(微克)
膽固醇
80(毫克)
銅
0(毫克)
胡羅卜素
1(微克)
鉀
382(毫克)
磷
171(毫克)
72(微克)
鈉
153(毫克)
硒
21(微克)
功效作用
有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。發物。
如膽石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎以及心腦血管系統疾病,兒科疾病,外科疾病,皮膚性病。
適宜食用
懷孕期,孕婦,乳母,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女,久病體虛人群。
健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,濕熱體質,陰虛體質。
不適食用
胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統疾病,婦科疾病,神經性疾病。
嬰兒,幼兒。
痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質。
食用禁忌
在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌,是因為魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明,大白鼠吃鹹魚會出現癌變,而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。
痛風[span]病[span]人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質,如有痛風,則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的,主要表現為血液中的尿酸含量過高,可使人的關節、結締組織和腎臟[span]等部位發生一系列症狀,故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。

經濟價值

白姑魚屬海洋經濟魚類之一,但在我國沿海產量並不多。其肉厚而細嫩,食用方法以紅燒、清燉為主,也可加工製成乾白姑魚,主要輸往的國家和地區有日本。出口口岸:遼寧、河北、山東、江蘇、上海。

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