白大黃豆是豆科、大豆屬種質。
類型 | 春 | 生育月份 | 4/下-9/下 | 生育日數 | 140 |
粒色 | 淡黃 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | 褐 |
百粒重 | 13.6 | 粒形 | 扁橢 | 生長習性 | 蔓生 |
結莢習性 | 無 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 紫 |
株高 | 86.0 | 葉形 | 圓 | 粗蛋白 | 41.0 |
粗脂肪 | 17.5 | 胱氨酸 | - | 蛋氨酸 | - |
胰酶抑制劑 | + | 硬脂酸 | 3.5 | 軟脂酸 | 9.6 |
油酸 | 20.4 | 亞油酸 | 56.3 | 亞麻酸 | 9.9 |
芽期抗鹽性 | 5 | 苗期抗鹽性 | 5 | 芽期抗旱性 | 5 |
白大黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵類型春生育月份4/下-9/下生育日數140粒色淡黃子葉色黃臍色褐百粒重13.6粒形扁橢生長習性蔓生結莢習性無茸毛色棕花色紫株高86.0葉形圓粗蛋白41.0粗脂肪17.5胱氨酸-蛋氨酸-...
白黃豆 白黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 中國農業科學院油料所。
澧縣白黃豆 澧縣白黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 湖南省作物所。
大黃莊白黃豆 大黃莊白黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 承德農科所。
環江白莢黃豆 環江白莢黃豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 廣西玉米研究所。
黃豆白菜燉冬粉是以黃豆、白菜、冬粉為主料，以油、鹽、姜、蔥、生抽、白糖、鹽為配料製作而成的菜品。主料 200g白菜 配料 適量油 適量鹽 適量姜 適量蔥 適量生抽 適量白糖 適量鹽 適量冬粉 適量熟黃豆 營養分析 1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化...
涼瓜黃豆豬骨湯是以黃豆為主料，豬骨、蜜棗等為配料製作而成的菜品。菜餚簡介 所屬菜系：粵菜 主要工藝：煲 主要食材：瓜果類 食材明細 涼瓜（苦瓜） 1根 黃豆 150克 豬骨 400克 蜜棗 3～4粒 營養功效 涼瓜（也叫苦瓜）可清熱解毒, 消暑祛濕, 防治熱痱, 濕疹. 若皮膚濕熱盛, 生瘡, 濕疹, 小便短小, 排尿...
白農10是一個大豆品種。品種來源：1994年以白農9為母本，河北黃大豆為父本，有性雜交多年選育而成。原代號白交9403—167。特徵特性：出苗至成熟123天，需≥10℃活動積溫2550℃，屬中早熟品種。無限結莢習性，株高118.0～138.0厘米，主莖節數22節。圓葉，白花，灰茸毛。以主莖結莢為主，莢較密，3～4粒莢多，...
《本經逢原》：“誤食毒物，黃大豆生搗研水灌吐，諸菌毒不得吐者，濃煎汁飲之，又試內癰及臭毒腹痛，並與生黃豆嚼，甜而不噁心者，為上部有癰膿及臭毒發瘀之真候。”《貴州民間方藥集》：“用於催乳；研成末外敷，可止刀傷出血，及拔疔毒。”經發酵加工後的種子（淡豆豉）：苦、辛，涼。解表，除煩，...
白農12是大豆選育品種。品種來源：1994年以白農9為母本，河北大黃豆為父本配製雜交組合，採用系譜法經多年鑑定選育而成。特徵特性：出苗至成熟123天，需≥10℃活動積溫2600℃左右，屬中早熟高油大豆品種。亞有限結莢習性，株高96.0厘米，主莖節數19節。圓葉，白花，灰毛。以主莖結莢為主，3粒莢多，莢熟時呈褐色...
五穀雜糧飯是以米類，豆類等雜糧，經過合理的營養的搭配，然後烹煮成的飯食，營養價值豐富，對於預防癌症、三高具有顯著功效。食品簡介 五穀雜糧飯以米類，豆類等雜糧，經過合理的營養的搭配，然後烹煮成的飯食。適合中、青、老年齡的人們。製作材料 米類： 黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、豆類： 紅豆、黃豆、...
黑豆是大豆（Glycine max (L.) Merr.）中種皮為黑色的類型，又稱黑大豆、烏豆、秣食豆、冬豆子等。黑豆是一年生草本植物，莖直立或蔓性，多分枝，密生黃色長毛。三出複葉，廣卵形，全緣或微波狀。總狀花序腋生，花冠蝶形，白色或紫色，花瓣倒卵形。莢果長披針形，黃褐色或綠褐色。內種子數枚，種皮黑色。花期6~7...
高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含胺基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。在食品中，當固體食品的蛋白質含量≥20% NRV，液體食品≥...
在三伏天把黃豆煮熟以後，蓋上麻葉或者保鮮膜發酵(防止水分散失)，等黃豆上面長出一層長長的白毛或者灰黑色的毛(灰黑色是白色毛霉成熟的標誌，可以放心食用；但長出黃毛的話就是黃麴黴不能食用會引起中毒)然後放入鹽和酒殺菌，再放些姜，花椒八角，密封好，過一段時間就可以吃了。吃的時候用油放蔥炒熟，味道好...
總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形，花簇生於每一節上；花萼鐘狀，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長。莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形。花果期4 -...
(1)消化性潰瘍：嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐乾等豆製品，因為其中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纖維還會對胃黏膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被腸道細菌發酵，能分解產生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、...
燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的地方小吃，早茶名點之一，色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。在燙乾絲中，揚州燙乾絲與泰州燙乾絲在原料和加工工藝上有些許不同，也形成了兩地燙乾絲的不同口感與風味。原料 主料為白豆腐乾，而不是百頁。製作豆腐乾選用的黃豆是里下河地區純大豆為主。配料有生薑絲、餚肉絲、...
輔料:黃豆100克，蔥末20克調料：料酒、鹽、味素、胡椒粉各適量 製作步驟 1、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.2、黃豆洗淨，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味素、胡椒粉調味 3、續燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。做法二 食材準備 豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味素、料酒...
果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。（概述圖參考來源：）形態特徵 一年生蔓生草本；莖有棱溝，有短...
黃豆（大豆 英語名字： Soybean） 食鹽 味素等調料 方法：將黃豆洗淨放鍋里煮熟（暗紅色），然後放在盆或罐里密封三天到一周（根據室溫）。等豆子發酵出一層白色毛毛時，原料就成了。等天氣好的時候，暴曬三四天，等水分全部蒸發就可以食用了。如果想做成醬，就可以把白菜切成窄片、白蘿蔔切成條、與豆攪勻，再切...
輔料：紅蘿蔔50克 白蘿蔔50克 調料：味噌80克 白砂糖1克 味素1克 小蔥30克 常見原料 大豆（黃豆）1公斤、米或麥（自選）1公斤、鹽430克左右。注意：以上材料重量都是在乾燥狀態下。製作步驟 1、將米（麥） 與鹽充分混合在一起，從而殺死其中所含的麴黴菌。此時曲酶仍然存在，可以使得米（麥）中所含的蛋白...
家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱“白白梅”或“綠萼梅”，其質量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，俗稱“紅白梅”，藥用較少。野梅 野梅為白花黃萼花瓣少，質量較次。花蕾呈圓球形如大黃豆，直徑4~8mm，基部常帶有花梗，苞片3~4層，褐色鱗片狀，苞片5枚，灰綠色或淡黃褐色，卵圓形，復瓦狀排列，基部與花托癒合。
製造紅腐乳的原料除黃豆外還有芋類。其成分亦含有較多的蛋白質，以色正、形狀整齊、質地細膩、無異味者為佳品。青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的“聞著臭、吃著香”，的食品，有的人就好這一口。以北京百年老店王致和所產的為代表，發明人是安徽人王致和，這裡還有個故事：王父在家鄉開設豆腐坊，王致和...
浦江豆腐皮製作工藝精細，經打漿、高溫、去渣、結膜而成，達到國家衛生標準。本品採用本地優質黃豆為原料，黃豆抗病力強，不易感染病蟲害，未受農藥污染，是一種天然的綠色食品。產品成分：含有蛋白質、胺基酸含量高 ，鐵、鈣、鉬。產品功能：浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、...
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁...
