當芍三杯雞

當芍三杯雞是一道美食，由雞腿1隻 蒜頭10顆等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：當芍三杯雞
• 主要原料：雞腿1隻 蒜頭10顆
• 是否含防腐劑：否
• 輔料： 姜1塊九層塔1把 辣椒1根

材料

雞腿1隻 蒜頭10顆 姜1塊九層塔1把 辣椒1根

醃料

藥材：當歸2錢 白芍2錢 紅棗5顆茯苓3錢 白朮2錢 川芎2錢

調味料

麻油2大匙 醬油2大匙 冰糖2大匙

製作方法

作法一

將藥材加3碗水以小火煮30分鐘，取汁備用

作法二

雞腿去骨切成塊狀，姜切片，辣椒切小段

作法三

鍋中加入麻油爆香蒜頭及薑片至金黃色，然後再放入雞塊與辣椒拌炒並淋入酒、冰糖與醬油調味

作法四

略煮一下後倒入藥汁，蓋上鍋蓋悶至湯汁微微收乾，灑上九層塔即可