當歸鱘虎湯

《當歸鱘虎湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由當歸鱘虎烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：當歸鱘虎湯
• 主要食材：鱘虎
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽、當歸

簡介

前天妞爸去潯浦海鮮市場，買了兩條魚回來，說是燉著喝湯吃肉很有營養，攤主說是叫鱘虎，生命力很強，我以前都沒聽說過，更別說長什麼樣子了。含有豐富的膠原蛋白，很滋補身體。不過就是魚腥味很濃，很難做到完全去腥。

用餐人數：1-2人

材料

主料

230g鱘虎

配料

適量鹽

適量當歸

適量枸杞

做法

1

當歸少許備用；

2

把鱘虎殺洗乾淨；

3

切塊；

4

放入燉鍋里；

5

注入適量的清水，加入當歸，蓋子蓋子大火燉1個半小時；

6

再下入枸杞，然後蓋上蓋子燉30分鐘；

7

營養美味的魚湯出鍋了。

注意事項

這是藥膳湯，不用再加薑片來去腥了。