番茄燒牛腩

番茄燒牛腩是一道常見的家常菜，製作主料有牛腩，番茄，胡蘿蔔等。其中的番茄具有調整胃腸功能,降低膽固醇含量的作用,還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。

基本介紹

• 中文名：番茄燒牛腩
• 主要食材：牛腩，番茄，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

做法步驟

1.牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。

2.胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。

3.砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉製。

4.燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊，以及少許醬油。

5.燉到2小時左右，加入適量鹽。

6.再燉30分鐘左右，即可上桌。